Я очень люблю Англию и всё, что с ней связано: язык, архитектуру, культуру, музыку, кухню и т.д. Люблю нежной и трепетной любовью. Поэтому будем считать эти печенья – флапджексы (Flapjacks) – данью этой любви. Они - из овсяных хлопьев (что в принципе и можно было ожидать от Англии), готовятся быстро по простому и незатейливому рецепту, долго хранятся, не слишком вредны (я бы даже сказала, полезны). В общем, Британия прекрасна, гармонична и безупречна даже в таких мелочах.

Флапджексы, как правило, готовятся с изюмом и орехами, но я предпочла им шоколад. Предполагаю, что можно пренебречь и им – хуже от этого печенья не станут. В любом случае они больше понравятся тем людям, кто уважительно относится к мёду, т.к. его вкус в этом печенье довольно выразителен. Кстати, если уж быть точной, то в оригинальном рецепте вместо мёда указывается патока, которую за неимением можно заменить доведенным до кипения мёдом, соединенным с коричневым сахаром (на 1 столовую ложку мёда – 5 столовых ложек коричневого сахара). Я поленилась этим заморачиваться и обошлась простым мёдом. Всё равно вкусно!

Короче, категорически рекомендую как на завтрак с чашкой горячего чая-кофе, так и на ужин с тёплым молоком, как дома, так и в поездке, как в качестве десерта после основного приёма пищи, так и в качестве перекуса.

Для приготовления флапджексов нам потребуется:

  • сахар коричневый - 80 г,
  • сливочное масло - 100 г,
  • мёд - 2 столовые ложки,
  • овсяные хлопья - 250 г,
  • соль - 1/4 чайной ложки,
  • шоколад тёмный - 100 г

flapjack01 Английское овсяное печенье Флапджекc

Растапливаем сливочное масло на водяной бане.

flapjack02 Английское овсяное печенье Флапджекc

В чуть остывшее масло всыпаем коричневый сахар и соль,

flapjack03 Английское овсяное печенье Флапджекc

вливаем мёд.

flapjack04 Английское овсяное печенье Флапджекc

Растираем смесь до растворения сахара. Смесь должна загустеть.

flapjack05 Английское овсяное печенье Флапджекc

Добавляем её в овсяные хлопья.

flapjack06 Английское овсяное печенье Флапджекc

Перемешиваем.

flapjack07 Английское овсяное печенье Флапджекc

Выкладываем в форму (форму сначала смазываем сливочным маслом, затем прокладываем пекарской бумагой и снова смазываем маслом). Тесто довольно сильно уплотняем дном стакана.

flapjack08 Английское овсяное печенье Флапджекc

Выпекаем до золотистого цвета (около 20-30 минут).

flapjack09 Английское овсяное печенье Флапджекc

Достаём из формы только после полного остывания, иначе рискуете разломить печенье (в тёплом виде оно очень хрупкое). Разрезаем.

Украшение шоколадом - опционально. Не хотите - не надо. Без шоколада флапджексы не менее вкусные. Но я всё-таки решила сделать с шоколадом. Растапливаем шоколад и покрываем им печенье.

tvorkrem04 Английское овсяное печенье Флапджекc

Отправляем в холодильник для застывания шоколада. Достаём и кушаем.

flapjack10 Английское овсяное печенье Флапджекc

Поделиться в соц. сетях

googlebuzz Английское овсяное печенье Флапджекc
googleplus Английское овсяное печенье Флапджекc
livejournal Английское овсяное печенье Флапджекc
mailru Английское овсяное печенье Флапджекc
odnoklassniki Английское овсяное печенье Флапджекc
yandex Английское овсяное печенье Флапджекc

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Для размещения комментария ответьте на вопрос: *