В живом виде бананы у нас трудно идут. Точнее, вообще, не идут. Ни под каким предлогом. Могут, если вовремя их не спасти, пролежать неприкосновенными в холодильнике до состояния полной непригодности. Поэтому бананам, случайно и непонятно каким образом оказавшимся в холодильнике, купленным в труднообъяснимом запале голодного шопоголика, приходится находить какое-то применение.
Готовила этот десерт без каких-либо надежд на успех (трудно было его ждать, учитывая наше равнодушие к бананам), но крем, на удивление, оказался фантастически востребованным. Вот уж поистине, успех приходит тогда, когда его совсем не ждешь.
Для приготовления бананового крема нам потребуется:
- сливки 33% и больше - 1 стакан,
- яйца (белки) - 2 штуки,
- бананы - 2 штуки,
- сахарная пудра - 1/2 стакана,
- шоколад - 50 г.
Охлажденные сливки взбиваем до загустения.
Добавляем половину нормы сахарной пудры.
Измельчаем банан вилкой,
примешиваем банановую массу к взбитым сливкам.
Из яичных белков взбиваем густую белковую массу, добавляем вторую половину нормы сахарной пудры. Снова взбиваем до загустения.
Вмешиваем белки в смесь из взбитых сливок.
Аккуратно перемешиваем.
Готовую массу выкладываем в формы,
украшаем натертым шоколадом и охлаждаем в холодильнике.
Just a comment on your article. Banana is a tropical fruit, that not suppose to be keept in the refrigirator. It’s best to choose them at different stage of ripeness, when you buy them, so you eat one that is ready, while others Getting ripened. I keep mine in the pretty ball of fruits — it looks beautiful on the kitchen counter. They at they best when skin gets «vesnushki» little brown spots. If by this time you know you wont be eating them or baking with them, then peel the skin, brake in 3 pieces, put in a ziplock and in to the freezer. You can then blend them in the blender for delicious ice cream (add tiny beat of milk or cream to start blender) or smoothie — add strawberry or bluberry, drop of vanilla. Kids love it. Add handful of fresh spinach for a healty boost — unfortunately it makes color of smoothie not that apealing to kids, but adults love it, it does not affect the taste.Banana is naturally fat-cholesterol-and sodium-free, a good source of potassium, dietary fiber, manganese and vitamins B6 & C and many more. Very convenient to take with you on the go to work, school, for a healthy snack that does not requered clean hands, fork or spoon…Invaluble for kids. Hope it changes your opnion about bananas.
Dear Lilac, you speak as a lawyer of bananas 🙂
I absolutely agree with you that bananas are very convenient when there is no possibility to have a lunch. Bananas often help me out and I appreciate them very much. Thanks for an advise not to store bananas in the refrigerator. I didn’t know about it and always placed them in the refrigerator.
BTW Love your site, I’m a good cook but NOT a good baker. Your site has a choice of simple and delicious recipes, that I would dare to try LOL
Thanks a lot for your hard work that involved in up keeping of a great website.