С бананами в выпечке я подружилась совсем недавно. Чаще всего в запечённом виде они мне не нравились, потому что либо их тонкий и неповторимый аромат полностью пропадал после тепловой обработки, либо он чувствовался лишь слегка под тяжестью вкуса других ингредиентов. А мне, любительнице бананов, это казалось преступлением. Поэтому немногочисленные рецепты, уважительно относящиеся к сохранению вкуса и аромата бананов в выпечке, я бережно храню. Сегодняшний рецепт — один из них. Бананы в этом пироге чувствуются так ярко, и сам пирог такой простой, что не влюбиться невозможно.

Запекать это тесто можно как в крупной форме, как пирог, так и в форме маленьких кексов. Рекомендую орехи сильно не измельчать, они лучше выглядят в крупном виде — достаточно разделить каждую половинку ореха буквально на 2-3 части.

Для приготовления этого бананового пирога нам потребуется:

  • мука — 2 стакана,
  • яйца — 1 штука,
  • кефир (сметана) — 1 стакан,
  • бананы — 2 штуки,
  • сливочное масло — 50 г,
  • сода — 1 чайная ложка,
  • соль — 1/2 чайной ложки,
  • грецкие орехи — 1/2 стакана.

Готовим карамель: сахар выкладываем в кастрюлю, добавляем 5 столовых ложек воды и помещаем на огонь. Варим до коричневого цвета (мне это не удалось, смесь загустела до появления коричневого оттенка). Готовую карамель остужаем до комнатной температуры.

bananovy-pirog01 Банановый пирог

Смешиваем размягчённое сливочное масло и карамель. Добавляем яйцо (этот этап я не сфотографировала, увлеклась процессом).

bananovy-pirog03 Банановый пирог

В отдельной ёмкости растираем бананы.

bananovy-pirog04 Банановый пирог

Выкладываем их в тесто и перемешиваем.

bananovy-pirog05 Банановый пирог

Добавляем кефир и перемешиваем.

bananovy-pirog06 Банановый пирог

Добавляем грецкие орехи и снова перемешиваем.

bananovy-pirog07 Банановый пирог

В отдельной ёмкости соединяем муку, соду и соль.

bananovy-pirog02 Банановый пирог

Добавляем мучную смесь в тесто.

bananovy-pirog08 Банановый пирог

Выкладываем тесто в форму и выпекаем при 220 градусах до готовности. Посыпаем сахарной пудрой (по желанию).

bananovy-pirog09 Банановый пирог

Поделиться в соц. сетях

googlebuzz Банановый пирог
googleplus Банановый пирог
livejournal Банановый пирог
mailru Банановый пирог
odnoklassniki Банановый пирог
yandex Банановый пирог

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Для размещения комментария ответьте на вопрос: *