С бананами в выпечке я подружилась совсем недавно. Чаще всего в запечённом виде они мне не нравились, потому что либо их тонкий и неповторимый аромат полностью пропадал после тепловой обработки, либо он чувствовался лишь слегка под тяжестью вкуса других ингредиентов. А мне, любительнице бананов, это казалось преступлением. Поэтому немногочисленные рецепты, уважительно относящиеся к сохранению вкуса и аромата бананов в выпечке, я бережно храню. Сегодняшний рецепт - один из них. Бананы в этом пироге чувствуются так ярко, и сам пирог такой простой, что не влюбиться невозможно.

Запекать это тесто можно как в крупной форме, как пирог, так и в форме маленьких кексов. Рекомендую орехи сильно не измельчать, они лучше выглядят в крупном виде - достаточно разделить каждую половинку ореха буквально на 2-3 части.

Для приготовления этого бананового пирога нам потребуется:

  • мука - 2 стакана,
  • яйца - 1 штука,
  • кефир (сметана) - 1 стакан,
  • бананы - 2 штуки,
  • сливочное масло - 50 г,
  • сода - 1 чайная ложка,
  • соль - 1/2 чайной ложки,
  • грецкие орехи - 1/2 стакана.

Готовим карамель: сахар выкладываем в кастрюлю, добавляем 5 столовых ложек воды и помещаем на огонь. Варим до коричневого цвета (мне это не удалось, смесь загустела до появления коричневого оттенка). Готовую карамель остужаем до комнатной температуры.

bananovy-pirog01 Банановый пирог

Смешиваем размягчённое сливочное масло и карамель. Добавляем яйцо (этот этап я не сфотографировала, увлеклась процессом).

bananovy-pirog03 Банановый пирог

В отдельной ёмкости растираем бананы.

bananovy-pirog04 Банановый пирог

Выкладываем их в тесто и перемешиваем.

bananovy-pirog05 Банановый пирог

Добавляем кефир и перемешиваем.

bananovy-pirog06 Банановый пирог

Добавляем грецкие орехи и снова перемешиваем.

bananovy-pirog07 Банановый пирог

В отдельной ёмкости соединяем муку, соду и соль.

bananovy-pirog02 Банановый пирог

Добавляем мучную смесь в тесто.

bananovy-pirog08 Банановый пирог

Выкладываем тесто в форму и выпекаем при 220 градусах до готовности. Посыпаем сахарной пудрой (по желанию).

bananovy-pirog09 Банановый пирог

Поделиться в соц. сетях

googlebuzz Банановый пирог
googleplus Банановый пирог
livejournal Банановый пирог
mailru Банановый пирог
odnoklassniki Банановый пирог
yandex Банановый пирог

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Для размещения комментария ответьте на вопрос: *