Этот рецепт - вариация на тему песочного печенья с использованием старой как мир темы: сочетания двух цветов - белого и тёмного. Вроде бы ничего особенного и нового, но выглядит печенье вполне достойно. Я добавила в белую часть теста пару ложек сгущённого молока, за счет чего тесто после запекания стало слегка хрустящим, но думаю, что и без этой добавки печенье ничего не потеряет.

Не могу назвать этот рецепт быстрым, т.к. требуется два раза помещать тесто в холодильник, и каждый раз - не меньше чем на час, но могу однозначно назвать его простым. И симпатичным.

Для приготовления этого чёрно-белого печенья нам потребуется:

  • мука - 300 г,
  • сахар - 150 г,
  • ванильный сахар - 1 пакетик,
  • соль - 1/4 чайной ложки,
  • яйца (желтки) - 2 штуки,
  • сливочное масло - 200 г,
  • какао - 2 столовые ложки,
  • сливки - 2 столовые ложки.

Смешиваем муку, сахар, ванильный сахар и соль.

cherno-beloe-pechenie01 Чёрно-белое печенье

Добавляем два желтка,

cherno-beloe-pechenie02 Чёрно-белое печенье

охлаждённое сливочное масло. Замешиваем тесто.

cherno-beloe-pechenie03 Чёрно-белое печенье

Тесто делим на две равные части. Одну часть перемешиваем со сгущённым молоком (не обязательно),

cherno-beloe-pechenie04 Чёрно-белое печенье

другую - с какао. Если тесто получается суховатым, добавляем пару столовых ложек сливок. Каждой части придаём форму шара, заворачиваем в плёнку и кладём в холодильник на 1 час.

cherno-beloe-pechenie05 Чёрно-белое печенье

На посыпанной мукой поверхности раскатываем каждый шар в пласт размером около 35*25 см. Кладём пласты один на другой на кусок плёнки и с её помощью заворачиваем тесто в плотный рулет. Рулет помещаем в холодильник на 1 час.

cherno-beloe-pechenie06 Чёрно-белое печенье

cherno-beloe-pechenie07 Чёрно-белое печенье

Нарезаем рулет кружочками толщиной 0,5-0,7 см и выкладываем на выстланный пергаментом противень. Помещаем противень в нагретую до 175 градусов духовку и выпекаем около 10-12 минут.

cherno-beloe-pechenie08 Чёрно-белое печенье

cherno-beloe-pechenie09 Чёрно-белое печенье

Поделиться в соц. сетях

googlebuzz Чёрно-белое печенье
googleplus Чёрно-белое печенье
livejournal Чёрно-белое печенье
mailru Чёрно-белое печенье
odnoklassniki Чёрно-белое печенье
yandex Чёрно-белое печенье

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Для размещения комментария ответьте на вопрос: *