Первый вариант домашних вафель находится здесь. Это - классический рецепт, приведенный в инструкции к нашей допотопной советской вафельнице, доставшейся мне от свекрови. Рецепт простой и беспроигрышный - можно смело печь, не заморачиваясь улучшениями и добавлениями. Но мне как всегда захотелось экспериментов, поэтому не могла пройти мимо другого рецепта - со сгущенным молоком. Вафли получаются тонкими, хрустящими, выпекаются гораздо быстрее, чем по классическому рецепту за счет меньшего содержания в структуре теста воды. Кроме того, эти вафли имеют неповторимый и тонкий привкус сгущенного молока.

Для приготовления этих вафель со сгущённым молоком нам потребуется:

  • яйца - 2 штуки,
  • сгущенное молоко - 1/2 банки,
  • мука - 1/2 стакана,
  • крахмал - 1/2 стакана,
  • сливочное масло - 100 г,
  • водка (коньяк) - 1/2 столовой ложки.

Взбиваем яйца со сгущенным молоком.

vafli2-02 Домашние вафли со сгущённым молоком

Добавляем муку и крахмал. Перемешиваем.

vafli2-04 Домашние вафли со сгущённым молоком

Растапливаем сливочное масло.

vafli2-03 Домашние вафли со сгущённым молоком

Слегка охлаждаем растопленное сливочное масло и добавляем в тесто. Добавляем алкоголь, который придаст вафлям больше хрупкости.

vafli2-05 Домашние вафли со сгущённым молоком

Выпекаем в вафельнице. Если хотите вафли начинить каким-нибудь кремом, то горячие вафли нужно успеть сразу свернуть. Высушиваем.

vafli2-06 Домашние вафли со сгущённым молоком

Поделиться в соц. сетях

googlebuzz Домашние вафли со сгущённым молоком
googleplus Домашние вафли со сгущённым молоком
livejournal Домашние вафли со сгущённым молоком
mailru Домашние вафли со сгущённым молоком
odnoklassniki Домашние вафли со сгущённым молоком
yandex Домашние вафли со сгущённым молоком

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Для размещения комментария ответьте на вопрос: *