Я взялась готовить эти пирожные, купившись на обещание автора, что это «нечто особое». Но на самом деле пирожные оказались копией хорошо известного американского брауни, в любви к которому я уже несколько раз объяснялась. Эти десерты объединяют одинаковые ингредиенты, только в разных пропорциях. Хотя, удивительное дело, результат получается практически идентичным.
С этими пирожными нужно быть начеку и доставать из духовки раньше, чем того требует привычка. В этом случае начинка гарантированно останется жидкой. Я, видимо, не успела сориентироваться и передержала пирожные, поэтому начинка получилась суховатой. В этом виде пирожные выглядят один в один с брауни. Не повторяйте мою ошибку, не медлите ни минуты и вынимайте пирожные из духовки сразу же после того, как их верхушки начнут чуть подсыхать.
Для приготовления этих горячих шоколадных пирожных нам потребуется:
- шоколад горький — 150 г,
- сливочное масло — 150 г,
- мука — 190 г,
- яйца — 3 штуки,
- яйца (желтки) — 3 штуки,
- сахар — 110 г,
- соль — 1/4 чайной ложки.
На водяной бане нагреваем шоколад со сливочным маслом, перемешиваем.
В отдельной ёмкости смешиваем 3 яйца, 3 желтка и сахар. Взбиваем с помощью миксера 3-4 минуты.
Продолжая взбивать, вливаем шоколадную массу. Перемешиваем.
Добавляем муку. Перемешиваем.
Выкладываем тесто в промасленные формочки для выпечки кексов. Отправляем в духовку при 180 градусах на 10 минут.
Несложный рецепт. Тортик получился у нас как на Вашем фото. Спасибо автору, сделал репост своим друзьям