Потихоньку подбирается главный национальный праздник - Новый год, поэтому и выпечка на столе появляется специфическая - зимняя. Для многих европейских стран такой выпечкой являются имбирные пряники и печенье, которые не только занимают свое место на праздничном столе, но и могут служить отличным подарком близким (и не очень) людям.

Идею пряника в виде колокольчика я наглым образом сперла у Tescoma. Настолько она мне понравилась, что даже приобрела набор специальных формочек для вырубки теста, хотя можно было бы запросто обойтись без него. По сути надо просто вырезать круги разного диаметра обычными круглыми формами, а листочки, прикрывающие верхушку колокольчика, можно вырезать по трафарету, созданному собственноручно на листке белой бумаги. Ничего сложного. Но я же - вы знаете - до одури ленива, поэтому мне можно 🙂

К набору формочек прилагался рецепт приготовления имбирного пряника, в котором мало того, что напрочь отсутствовал собственно сам имбирь, так еще и не предполагалось сливочное масло. Но если первое - отсутствие имбиря - я посчитала опечаткой и исправила ее, то насчет сливочного масла решила довериться производителю. Уж ему-то виднее, подумала я, и испекла пряники без масла. Они, конечно, прекрасно испеклись и, вообще, красавцы, но я бы все-таки порекомендовала бы позаботиться о своих зубах и добавить в рецепт масло. Без него пряники больше похожи на жесткое и хрустящее печенье, а мы-то печем пряники, так ведь? Поэтому настоятельно рекомендую добавлять в рецепт сливочное масло.

Для приготовления этих пряников нам потребуется:

  • яйца - 1 штука,
  • мука - 175-200 г,
  • сахарная пудра - 50 г,
  • мед - 40 г,
  • сода - 1 чайная ложка,
  • корица - 1/4 чайной ложки,
  • гвоздика - 1/4 чайной ложки,
  • имбирь - 1 чайная ложка,
  • сливочное масло - 200 г,
  • яйца (для украшения) - 1 штука,
  • сахарная пудра.

Смешиваем яйцо с сахарной пудрой.

imbirny-pryanik01 Имбирные пряники

Потом я смешала мед с кленовым сиропом, чтобы сделать мед пожиже, но это - факультативно. Если у вас мед жидкий, то никакие разбавки не нужны.

imbirny-pryanik02 Имбирные пряники

Добавляем мед в яичную смесь.

imbirny-pryanik03 Имбирные пряники

В отдельной емкости смешиваем муку, соду, гвоздику (измельченную), корицу и имбирь.

imbirny-pryanik04 Имбирные пряники

Постепенно добавляем мучную смесь в яично-медовую. Вот здесь как раз, в промежутках между добавлениями муки, надо добавить сливочное масло (можно растопленное).

imbirny-pryanik05 Имбирные пряники

Замешиваем тесто. Убираем его в холодильник на 2 часа.

imbirny-pryanik06 Имбирные пряники

Раскатываем тесто и вырезаем нужные фигурки.

imbirny-pryanik07 Имбирные пряники

Смазываем яичным желтком и отправляем в духовку при 150 градусах, где выпекаем до коричневого цвета.

imbirny-pryanik08 Имбирные пряники

Готовим глазурь - взбиваем яичный белок и 200-250 г сахарной пудры до загустения. Помещаем смесь в кондитерский мешок и украшаем пряники на свой вкус.

imbirny-pryanik09 Имбирные пряники

Поделиться в соц. сетях

googlebuzz Имбирные пряники
googleplus Имбирные пряники
livejournal Имбирные пряники
mailru Имбирные пряники
odnoklassniki Имбирные пряники
yandex Имбирные пряники

2 thoughts on “Имбирные пряники

  1. Давно искала рецепт пряников.Беру себе в закладки.Какие замечательные формы с дырочками. У Вас красивый блог. И я тоже десерт-фанатик и не пониимаю тех, кто не любит сладкое, как и тех, кто не любит духи. Для женщин — это вобще нонсенс.

    1. Лидия, спасибо за теплые слова о моем сайте. Когда будете готовить пряники, используйте сливочное масло. Без него — как-то жестковато 🙂

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Для размещения комментария ответьте на вопрос: *