Кекс из сухарей, он же кекс сухарный, вошёл в мои десертные планы благодаря своему появлению в какой-то утренней передаче по Первому каналу (правда, в ней он назывался пудингом). Его незатейливое приготовление и простота ингредиентов покорили меня, и я решила воспроизвести его на своей кухне. От понятия пудинг, применимо к этому блюду, я отказалась, так как в моём понимании пудинг – это нечто воздушное и лёгкое. Здесь же получилось более плотное по структуре и более тяжёлое, чем пудинг блюдо, очень похожее на кекс. Поэтому, так и будем его называть, чтобы не вводить никого в заблуждение. Кекс очень ароматный и вкусный, лучше идёт в тёплом виде с вареньем.

Для приготовления этого кекса из сухарей нам потребуется:

  • ванильные сухари – 300 г,
  • молоко – 400 г,
  • яйца – 3 штуки,
  • сахар – 100 г,
  • соль – 1/4 чайной ложки,
  • ванильный сахар – 1/2 пакетика,
  • курага (изюм, чернослив) – 150 г,
  • сахарная пудра или варенье или сироп.

puding-suhar01 Кекс из сухарей

Измельчаем сухари руками.

puding-suhar02 Кекс из сухарей

Отделяем белки от желтков.

puding-suhar03 Кекс из сухарей

Желтки растираем с сахаром.

puding-suhar04 Кекс из сухарей

Добавляем холодное молоко и всыпаем ванильный сахар.

puding-suhar05 Кекс из сухарей

Полученной смесью заливаем сухари и оставляем для пропитки на 20-30 минут.

puding-suhar06 Кекс из сухарей

Измельчаем сухофрукты.

puding-suhar07 Кекс из сухарей

Добавляем их в уже размокшие сухари.

puding-suhar08 Кекс из сухарей

Смазываем форму жиром.

puding-suhar09 Кекс из сухарей

Взбиваем белки до стойкой пены.

puding-suhar10 Кекс из сухарей

Аккуратно вмешиваем белки.

puding-suhar11 Кекс из сухарей

Выкладываем в смазанную маслом форму и выпекаем минут 20-30 в духовке.

puding-suhar12 Кекс из сухарей

Готовый кекс вынимаем из формы, разрезаем на порционные кусочки и посыпаем сахарной пудрой или поливаем сиропом или вареньем (по желанию)

puding-suhar13 Кекс из сухарей

puding-suhar14 Кекс из сухарей

Поделиться в соц. сетях

googlebuzz Кекс из сухарей
googleplus Кекс из сухарей
livejournal Кекс из сухарей
mailru Кекс из сухарей
odnoklassniki Кекс из сухарей
yandex Кекс из сухарей

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Для размещения комментария ответьте на вопрос: *