Кекс из сухарей, он же кекс сухарный, вошёл в мои десертные планы благодаря своему появлению в какой-то утренней передаче по Первому каналу (правда, в ней он назывался пудингом). Его незатейливое приготовление и простота ингредиентов покорили меня, и я решила воспроизвести его на своей кухне. От понятия пудинг, применимо к этому блюду, я отказалась, так как в моём понимании пудинг – это нечто воздушное и лёгкое. Здесь же получилось более плотное по структуре и более тяжёлое, чем пудинг блюдо, очень похожее на кекс. Поэтому, так и будем его называть, чтобы не вводить никого в заблуждение. Кекс очень ароматный и вкусный, лучше идёт в тёплом виде с вареньем.

Для приготовления этого кекса из сухарей нам потребуется:

  • ванильные сухари – 300 г,
  • молоко – 400 г,
  • яйца – 3 штуки,
  • сахар – 100 г,
  • соль – 1/4 чайной ложки,
  • ванильный сахар – 1/2 пакетика,
  • курага (изюм, чернослив) – 150 г,
  • сахарная пудра или варенье или сироп.

puding-suhar01 Кекс из сухарей

Измельчаем сухари руками.

puding-suhar02 Кекс из сухарей

Отделяем белки от желтков.

puding-suhar03 Кекс из сухарей

Желтки растираем с сахаром.

puding-suhar04 Кекс из сухарей

Добавляем холодное молоко и всыпаем ванильный сахар.

puding-suhar05 Кекс из сухарей

Полученной смесью заливаем сухари и оставляем для пропитки на 20-30 минут.

puding-suhar06 Кекс из сухарей

Измельчаем сухофрукты.

puding-suhar07 Кекс из сухарей

Добавляем их в уже размокшие сухари.

puding-suhar08 Кекс из сухарей

Смазываем форму жиром.

puding-suhar09 Кекс из сухарей

Взбиваем белки до стойкой пены.

puding-suhar10 Кекс из сухарей

Аккуратно вмешиваем белки.

puding-suhar11 Кекс из сухарей

Выкладываем в смазанную маслом форму и выпекаем минут 20-30 в духовке.

puding-suhar12 Кекс из сухарей

Готовый кекс вынимаем из формы, разрезаем на порционные кусочки и посыпаем сахарной пудрой или поливаем сиропом или вареньем (по желанию)

puding-suhar13 Кекс из сухарей

puding-suhar14 Кекс из сухарей

Поделиться в соц. сетях

googlebuzz Кекс из сухарей
googleplus Кекс из сухарей
livejournal Кекс из сухарей
mailru Кекс из сухарей
odnoklassniki Кекс из сухарей
yandex Кекс из сухарей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Для размещения комментария ответьте на вопрос: *