Мне давно не давала покоя завалявшаяся в морозилке клюква. Можно было, конечно, сварганить вкуснющий морс, но зимой не очень тянет на прохладительные напитки. Для этого есть лето. А зимой хочется чего-нибудь тёплого, уютного и ароматного. Например, вот этих кексов, один рецепт которых может свести с ума от предвкушения. И уж совсем удивительной была скорость поглощения этих кексов моим мужем, который в принципе к кексам относится скептически. Мои глаза по мере опустошения тарелки расширялись, и я смогла вымолвить хоть какое-то слово лишь на пятом кексе, планирующем исчезнуть в его животе!

Кексы, правда, очень вкусные - с богатым, разнообразным вкусом и с предновогодним цитрусовым ароматом. Он в меру сладок и сдобен. В нём нет ничего лишнего - всё по делу. Просто сказка! Рецепт взят отсюда.

Для приготовления этих кексов нам потребуется:

  • апельсин - 2 штуки (не обращайте внимания на картинку, где изображены три апельсина - я не знала, что требуемый стакан сока можно получить из двух апельсинов),
  • сливочное масло - 100 г,
  • яйца - 2 штуки,
  • мука - 2 стакана,
  • сахар - 1 стакан,
  • соль - 1/2 чайной ложки,
  • разрыхлитель - 2 чайной ложки,
  • сода - 1 чайная ложка,
  • корица - 2 чайной ложки,
  • мускатный орех - 1/4 чайной ложки (по желанию),
  • яблоки - 1 штука,
  • клюква - 1,5 стакана,
  • сахарная пудра - для украшения.

keksy-klukva01 Кексы с клюквой и яблоками

Яйца соединяем с сахаром, взбиваем,

keksy-klukva02 Кексы с клюквой и яблоками

добавляем растопленное масло.

keksy-klukva05 Кексы с клюквой и яблоками

Натираем цедру с одного апельсина. Добавляем в массу.

keksy-klukva06 Кексы с клюквой и яблоками

Выжимаем апельсиновый сок из двух апельсинов. Добавляем в массу.

keksy-klukva04 Кексы с клюквой и яблоками

keksy-klukva07 Кексы с клюквой и яблоками

В отдельной миске просеиваем муку, добавляем соль, корицу, мускатный орех, соду и разрыхлитель.

keksy-klukva03 Кексы с клюквой и яблоками

Вливаем жидкие ингредиенты в мучную смесь

keksy-klukva09 Кексы с клюквой и яблоками

и аккуратно перемешиваем.

keksy-klukva10 Кексы с клюквой и яблоками

Очищаем яблоки от кожуры и семян, нарезаем на маленькие кубики.

keksy-klukva08 Кексы с клюквой и яблоками

Добавляем яблоки в тесто и перемешиваем

keksy-klukva11 Кексы с клюквой и яблоками

Добавляем клюкву. Перемешиваем аккуратно, чтобы не повредить тонкую оболочку ягод.

keksy-klukva12 Кексы с клюквой и яблоками

keksy-klukva13 Кексы с клюквой и яблоками

Выкладываем в форму для кексов и выпекаем минут 20-30.

keksy-klukva14 Кексы с клюквой и яблоками

Достаем из духовки, остужаем и посыпаем сахарной пудрой.

keksy-klukva15 Кексы с клюквой и яблоками

keksy-klukva16 Кексы с клюквой и яблоками

Поделиться в соц. сетях

googlebuzz Кексы с клюквой и яблоками
googleplus Кексы с клюквой и яблоками
livejournal Кексы с клюквой и яблоками
mailru Кексы с клюквой и яблоками
odnoklassniki Кексы с клюквой и яблоками
yandex Кексы с клюквой и яблоками

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Для размещения комментария ответьте на вопрос: *