Когда я впервые услышала название этого французского блюда, оно меня умилило — забавное какое-то, правда ведь? И, конечно же, я сразу поняла, что рано или поздно решусь на этот десерт. Но прежде чем приступить к реализации задуманного, необходимо разобраться — что такое клафути и с чем его едят.

Скажу честно, я являюсь противником употребления иностранных слов, которые могут быть безболезненно заменены русскими. К примеру, все чаще и чаще прекрасное слово «направление» заменяется умным, но абсолютно не понятным «дестинация», «терпеливые» люди превращаются в «толерантных», а «кексы» именуются не иначе как «маффины». Иностранные слова звучат красиво — согласна, но они вытесняют не менее красивые русские слова, поэтому эта тенденция замены мне чужда. И естественно, в случае с клафути я попыталась перевести это слово и найти в русском языке его аналог. Честно пыталась, но не нашла. Потому что клафути (фр. clafoutis) — это название десерта, который соединяет в себе черты и запеканки, и пирога, а тесто имеет сладкое, жидкое и яичное, какое мы обычно готовим на блины. Ну, как вот это многообразие запихнуть в одно слово? У меня никак не получилось. Поэтому клафути остается таким, каким он есть (кстати, какого рода сей десерт — не знаю, но почему-то напрашивается мужской).

Клафути, несмотря на свое мудрёное название, готовится легко и быстро. Единственное, что нужно учесть — форма для выпекания. Десерт очень сочный и живой, поэтому к переносу из формы на сервировочное блюдо относится нетерпеливо. Было бы идеальным использование индивидуальных формочек (например, таких, в каких выпускается «Ягодное лукошко»), а если таковых нет, то возьмите форму с антипригарным покрытием или стеклянную.

Для приготовления клафути с вишней нам потребуется:

  • яйца — 1 штука,
  • яйца (желтки) — 2 штуки,
  • яйца (белки) — 2 штуки,
  • сахар — 4 столовые ложки,
  • соль — 1/4 чайной ложки,
  • мука — 4 столовые ложки,
  • молоко — 1 стакан,
  • вишня (свежая или замороженная) — 500 г.

klafuti01 Клафути с вишней

Взбиваем два яичных желтка и одно яйцо,

klafuti02 Клафути с вишней

добавляем сахар, соль.

klafuti03 Клафути с вишней

В полученную массу постепенно добавляем муку

klafuti04 Клафути с вишней

и молоко.

klafuti05 Клафути с вишней

В отдельной посуде взбиваем два белка

klafuti06 Клафути с вишней

и добавляем их в основную массу. Аккуратно перемешиваем.

klafuti07 Клафути с вишней

Выливаем половину теста в смазанную маслом форму, выкладываем вишню и заливаем её оставшимся тестом.

klafuti08 Клафути с вишней

Выпекаем в духовке минут 20-30 при 200 градусах.

klafuti09 Клафути с вишней

Охлаждаем и едим.

klafuti10 Клафути с вишней

Поделиться в соц. сетях

googlebuzz Клафути с вишней
googleplus Клафути с вишней
livejournal Клафути с вишней
mailru Клафути с вишней
odnoklassniki Клафути с вишней
yandex Клафути с вишней

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Для размещения комментария ответьте на вопрос: *