Клубника – это моя слабость. Правда - по мне нет ягоды вкуснее. Мне даже кажется, что лето не было бы столь прекрасно, если бы оно не дарило нам клубнику. По крайней мере, я бы его не любила так беззаветно, как сейчас – это точно. А раз в нем есть клубника, то и жизнь прекрасна. Эта ягода даже в замороженном виде изумительна: насыщенности вкуса не теряет, сахар не отдает, кислинку приобретает несущественную; единственное, что огорчает – аромата нет. Но для сорбета, который я сегодня готовлю, это не играет никакой роли – мороженое вообще не пахнет :). Поэтому сочетание клубники и сорбета считаю гениально простым и беспроигрышным. Не верите? Попробуйте.

Для приготовления этого клубничного сорбета нам потребуется:

  • клубника (обязательно замороженная, свежую лучше съешьте в чистом виде :)) - 600 г,
  • лимон - 1 столовая ложка,
  • вода - 1 столовая ложка,
  • сахар - 1/3 стакана.

klubn-sorbet01 Клубничный сорбет

Растапливаем в кастрюльке сахар и воду, добавляем лимонный сок.

klubn-sorbet02 Клубничный сорбет

В блендере измельчаем клубнику до получения гладкой массы.

klubn-sorbet03 Клубничный сорбет

Продолжая взбивать вливаем в массу остывший сироп.

klubn-sorbet04 Клубничный сорбет

Переливаем в емкость и помещаем в морозилку. Во время замораживания несколько раз перемешиваем сорбет, чтобы добиться однородной структуры.

klubn-sorbet05 Клубничный сорбет

Перед подачей сорбет необходимо подержать при комнатной температуре около 10 минут, а приступить к уничтожению – еще спустя 5-10 минут.

klubn-sorbet06 Клубничный сорбет

P.S. Я даже на фотографию этого сорбета не могу смотреть спокойно. Хочется срочно и побольше!

Поделиться в соц. сетях

googlebuzz Клубничный сорбет
googleplus Клубничный сорбет
livejournal Клубничный сорбет
mailru Клубничный сорбет
odnoklassniki Клубничный сорбет
yandex Клубничный сорбет

One thought on “Клубничный сорбет

  1. Спасибо за хороший и вкусный рецепт!
    Сорбет – очень вкусный десерт. Особенно летом – он отлично освежает
    в жаркую погоду.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Для размещения комментария ответьте на вопрос: *