Мне даже стыдно оформлять этот пост, как отдельный рецепт, потому что более простого десерта я ещё, кажется, не встречала. Но в такую жару, какая стоит в эти дни, хочется не только холодного десерта, но и такого, чтобы он быстро готовился. В жаркие дни, ой, как не хочется топтаться на кухне у плиты или духовки — хозяйки меня поймут.
Этот десерт пришёл к нам из Италии, хотя мне с трудом верится, что никто другой, кроме Италии не додумался до подобного. По сути, это — лёд и может быть с разными добавками, как фруктовыми, так и травяными. Такие десерты, мне кажется, есть во всех кухнях и причислять его именно к итальянским было бы несправедливым. Но так как я нашла его именно в итальянской литературе, то уж так и быть — назовём на итальянский манер.
Этот рецепт можно варьировать. Если вы не любите крепкий кофе, или любите его несладкий, или, наоборот, очень сладкий, то всё легко подстроить под свой вкус. Мне, например, немного не хватило сахара, а мой муж посчитал, что сахар здесь вообще лишний — он пьёт несладкий кофе. Короче, попробуйте перед заморозкой и добавьте, чего хотите.
Для приготовления кофейной граниты нам потребуется:
- крепкий кофе — 300 мл,
- сахар — 45 г
Варим кофе и смешиваем его с сахаром до растворения последнего. Охлаждаем при комнатной температуре.
Помещаем в ёмкость и ставим в морозилку на 4 часа, каждый час мешая лёд вилкой.
Перед подачей пару минут держим при комнатной температуре.
