Как-то готовила кофейно-молочное желе, но результат не оправдал ожиданий, и в подборку моих рецептов он не вошёл. Однако идея кофейного десерта не оставляла в покое да и сливки надо было пускать в дело, поэтому приготовила кофейный мусс. В нём нет ничего необычного – всё до предела просто: взбитые сливки, желатин, кофе и сахар. И результат предсказуемый и достойный.

Для приготовления кофейного мусса нам потребуется:

  • кофе (молотый) — 4 чайных ложки,
  • сливки 33% — 2 стакана,
  • сахарная пудра — 1 стакан,
  • желатин — 20 г,
  • ванилин — пакетик (по желанию).

coffee-muss01 Кофейный мусс

Варим кофе: разводим 4 чайные ложки в половине стакана горячей воды, доводим до кипения, но не кипятим.

coffee-muss02 Кофейный мусс

Процеживаем кофе.

coffee-muss03 Кофейный мусс

В остывший кофе добавляем желатин. Смотрите пропорции разведения желатина на упаковке! У меня был крепкий желатин, и мусс в итоге получился более плотным, чем я люблю. Поэтому возьмите желатина столько, сколько потребуется для половины стакана жидкости.

coffee-muss04 Кофейный мусс

coffee-muss05 Кофейный мусс

Взбиваем сливки.

coffee-muss06 Кофейный мусс

Добавляем сахарную пудру, ванилин.

coffee-muss07 Кофейный мусс

Аккуратно вмешиваем кофейную жидкость в сливки. Её предварительно нагреть, чтобы растворились крупинки желатина, а потом снова остудить, чтобы ни сливки, ни желатин не свернулись от контрастных температур.

Перемешиваем.

coffee-muss08 Кофейный мусс

Разливаем по креманкам.

coffee-muss09 Кофейный мусс

Кушаем.

coffee-muss10 Кофейный мусс

Поделиться в соц. сетях

googlebuzz Кофейный мусс
googleplus Кофейный мусс
livejournal Кофейный мусс
mailru Кофейный мусс
odnoklassniki Кофейный мусс
yandex Кофейный мусс

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Для размещения комментария ответьте на вопрос: *