Как-то готовила кофейно-молочное желе, но результат не оправдал ожиданий, и в подборку моих рецептов он не вошёл. Однако идея кофейного десерта не оставляла в покое да и сливки надо было пускать в дело, поэтому приготовила кофейный мусс. В нём нет ничего необычного – всё до предела просто: взбитые сливки, желатин, кофе и сахар. И результат предсказуемый и достойный.

Для приготовления кофейного мусса нам потребуется:

  • кофе (молотый) - 4 чайных ложки,
  • сливки 33% - 2 стакана,
  • сахарная пудра - 1 стакан,
  • желатин - 20 г,
  • ванилин - пакетик (по желанию).

coffee-muss01 Кофейный мусс

Варим кофе: разводим 4 чайные ложки в половине стакана горячей воды, доводим до кипения, но не кипятим.

coffee-muss02 Кофейный мусс

Процеживаем кофе.

coffee-muss03 Кофейный мусс

В остывший кофе добавляем желатин. Смотрите пропорции разведения желатина на упаковке! У меня был крепкий желатин, и мусс в итоге получился более плотным, чем я люблю. Поэтому возьмите желатина столько, сколько потребуется для половины стакана жидкости.

coffee-muss04 Кофейный мусс

coffee-muss05 Кофейный мусс

Взбиваем сливки.

coffee-muss06 Кофейный мусс

Добавляем сахарную пудру, ванилин.

coffee-muss07 Кофейный мусс

Аккуратно вмешиваем кофейную жидкость в сливки. Её предварительно нагреть, чтобы растворились крупинки желатина, а потом снова остудить, чтобы ни сливки, ни желатин не свернулись от контрастных температур.

Перемешиваем.

coffee-muss08 Кофейный мусс

Разливаем по креманкам.

coffee-muss09 Кофейный мусс

Кушаем.

coffee-muss10 Кофейный мусс

Поделиться в соц. сетях

googlebuzz Кофейный мусс
googleplus Кофейный мусс
livejournal Кофейный мусс
mailru Кофейный мусс
odnoklassniki Кофейный мусс
yandex Кофейный мусс

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Для размещения комментария ответьте на вопрос: *