Поздравьте меня – я наконец-то купила формочку для приготовления домашних конфет. И сразу же, как говорится, не отходя от кассы, принялась ковать железо. Этому поспособствовала листовка с рецептами приготовления различной кондитерки (не только конфет), вложенная в упаковку. Больше всего меня поразил именно этот рецепт – из кокосовой стружки. С него и начала.
Поначалу было сомнение в том, что всего лишь две столовые ложки коньяка смогут скрепить такой внушительный объем сухого вещества. Но, к удивлению, все идеально слепилось, и в итоге я получила прекрасные полусладкие конфеты, которые достаточно быстро самоуничтожились сами по себе, без всяких чаев-кофеев.
Для приготовления этих конфет из кокосовой стружки нам понадобится:
- яйца (желтки) - 2 штуки,
- сахарная пудра - 100 г,
- кокосовая стружка - 100 г,
- ром (бренди, коньяк) - 2 столовые ложки.
Из этого количества получается около 15-16 конфет.
Смешиваем кокосовую стружку и сахарную пудру.
Тщательно промешиваем.
Отвариваем яйца и вынимаем из них желтки. Разминаем их.
Добавляем в кокосово-сахарную смесь.
Добавляем ром (бренди, коньяк). Достаточно долго и тщательно перемешиваем. От качества выполнения этой процедуры зависит насколько хорошо будут формироваться конфеты.
Формуем конфеты. Если у вас есть подобная формочка, то максимально уплотняем смесь в каждой ячейке.
Если такой формочки - не беда. Смесь хорошо лепится и без труда позволяет слепить шарики.
Несмотря на внешнее сходство конфет-шариков с Рафаэлло, суть у этих конфет принципиально другая. Впрочем, вы сами понимаете - ни ореха, ни вафли, ни крема здесь нет.
Я тоже люблю само уничтожающиеся конфеты. Но важнее, чтобы они не самоуничтожались без меня, когда я буду смотреть по сторонам.