Большинство людей считают лимон зимним фруктом (витамин С, лечение простуды, поддержание иммунитета и бла-бла-бла), а мне вкус лимона напоминает о лете, пусть и таком удушливом и знойном как в этом году. Именно тогда я освоила домашний лимонад, который настолько отличался от покупного, что даже было трудно объединить эти два напитка под одним названием. Магазинный лимонад я никогда не любила из-за изобилия в нём химии и полного отсутствия вкуса лимона, поэтому к решению попробовать приготовить самодельный лимонад пришла не сразу – казалось очень сложным. Но всё-таки рискнула, т.к. попытки утолить жажду простой водой были бесполезны – очень хотелось кислинки. Так вот, скажу вам, домашний лимонад – это вещь! С покупным не идет ни в какое сравнение. Тем более и готовится элементарно и быстро. Как-нибудь я расскажу об этом.
И вот сегодня, видимо, из-за того, что в Москве началась полноценная зима со снегом, мне вдруг захотелось вспомнить о лете, поэтому встречайте – лимонное желе! Ну, и не забываем про витамин С и поддержание иммунитета. Совсем не лишним будет, кстати, – зима еще впереди.
Для приготовления лимонного желе нам потребуется:
- лимон — 1 штука,
- сахар — 1 стакан,
- желатин — 25 г.
Разводим желатин в холодной воде в пропорции, указанной на упаковке.
В кастрюлю вливаем 3 стакана воды, всыпаем 1 стакан сахара, размешиваем и кипятим.
Снимаем цедру с лимона.
В горячий сироп добавляем цедру и растворенный желатин. Доводим до кипения.
Выжимаем из лимона сок и добавляем его в сироп.
Горячий сироп процеживаем сквозь полотно.
Разливаем в формы и ставим в холодное место.
После застывания достаем формы из холодильника, на несколько секунд опускаем форму в ёмкость с тёплой водой и переворачиваем формы на блюдце.
Бегите за ложками! 🙂
