После оглушительного успеха «Краковского» у моей семьи решила продолжить опыты с песочным тестом. На сегодня – песочное пирожное с лимонной начинкой. Готовится по такому же принципу, что и «Краковское»: внизу песочная основа, а наверху – вместо ореховой массы, как у «Краковского» - лимонная масса. Мне даже показалось, что с лимоном пирожное печется быстрее, легче, а вкус отличается изящной кислинкой и полным отсутствием приторности сахарно-ореховой массы «Краковского».

Для приготовления этих лимонных полосок нам потребуется:

тесто:

  • мука - 1 стакан,
  • сливочное масло - 100 г,
  • сахарная пудра - 1/4 стакана.

начинка:

  • яйца - 2 штуки,
  • сахар - 1 стакан,
  • разрыхлитель - 1/2 чайной ложки,
  • соль - 1/4 чайной ложки,
  • лимон - 1 штука,
  • мука - 2 столовые ложки.

limpoloski01 Лимонные полоски

Сначала готовим песочную основу - корж. Для этого смешиваем масло и сахарную пудру,

limpoloski02 Лимонные полоски

добавляем муку.

limpoloski03 Лимонные полоски

limpoloski04 Лимонные полоски

Распределяем тесто руками на всю форму, не раскатываем. Выпекаем в духовке до золотистого цвета, минут 20.

limpoloski05 Лимонные полоски

Пока корж печется, делаем лимонную массу: смешиваем взбитые яйца с сахаром,

limpoloski06 Лимонные полоски

limpoloski07 Лимонные полоски

разрыхлителем, солью,

limpoloski08 Лимонные полоски

мукой и лимонным соком.

На готовый корж выкладываем сверху лимонную массу и выпекаем 20-25 минут в духовке.

limpoloski09 Лимонные полоски

limpoloski10 Лимонные полоски

После того, как блюдо остынет, можно посыпать сверху сахарной пудрой, но это - по желанию. Я не делала.

Желательно сразу не разрезать, а дождаться, пока корж остынет.

limpoloski11 Лимонные полоски

Внешний вид этих полосок, может, покажется простоватым, но на вкус - бесподобно!

Поделиться в соц. сетях

googlebuzz Лимонные полоски
googleplus Лимонные полоски
livejournal Лимонные полоски
mailru Лимонные полоски
odnoklassniki Лимонные полоски
yandex Лимонные полоски

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Для размещения комментария ответьте на вопрос: *