Пришла холодная осень, а значит – самое время витаминизироваться! Например, медовыми кексами. Здесь и мед, и лимон, и орехи – что ни продукт, то кладезь витаминов. Конечно, в глубине души мы понимаем, что мучные изделия вряд ли могут быть источниками витаминов, но что же делать, если эти источники в чистом виде мало привлекательны и поэтому редко потребляемы. Однозначно, готовить из них десерты.

Хочу предупредить тех, кто осторожно относится к меду после термической обработки (как известно, горячий мед не только теряет часть витаминов, но и меняет вкусовые качества) – благодаря сиропу кексы имеют очень насыщенный медовый вкус. Можно сократить количество меда в сиропе или вообще пренебречь последним.

Для приготовления медовых кексов нам потребуется:

тесто:

  • сливочное масло - 75 г,
  • яйца - 2 шт.,
  • коричневый сахар - 1 столовая ложка,
  • мёд - 2 столовые ложки,
  • молоко - 1/4 стакана,
  • мука (самоподнимающаяся) - 1 1/4 стакана,
  • разрыхлитель - 1 чайная ложка,
  • орехи - по желанию.

сироп:

  • мед - 2/3 стакана,
  • лимон - 1/2 штуки (2 столовые ложки).

med-keksy01 Медовые кексы

Растираем сливочное масло комнатной температуры с коричневым сахаром.

med-keksy02 Медовые кексы

Добавляем мед, перемешиваем,

med-keksy03 Медовые кексы

Добавляем яйца, перемешиваем.

med-keksy04 Медовые кексы

Вмешиваем муку, разрыхлитель и доводим тесто до консистенции густой сметаны.

med-keksy05 Медовые кексы

Немного разжижаем молоком.

med-keksy06 Медовые кексы

Промасливаем формочки.

med-keksy07 Медовые кексы

Высыпаем рубленые орехи на дно каждой формочки.

med-keksy08 Медовые кексы

Выкладываем тесто ложкой, выравниваем поверхность. Отправлем в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.

med-keksy09 Медовые кексы

В это время готовим сироп: в кастрюльку выжимаем лимонный сок.

med-keksy10 Медовые кексы

Добавляем мёд

med-keksy11 Медовые кексы

и ставим на медленный огонь. Доводим до закипания и варим минут 5 при постоянном помешивании. Составляем с огня, когда сироп начинает загустевать.

med-keksy12 Медовые кексы

Достаем из духовки готовые кексы, даём немного остыть (минут 5-10)

med-keksy13 Медовые кексы

и, не вынимая их из формочек, обильно поливаем полученным сиропом.

med-keksy14 Медовые кексы

Оставляем настаиваться: чем дольше - тем лучше.

med-keksy15 Медовые кексы

Достаем из формочек...

med-keksy16 Медовые кексы

и едим.

med-keksy17 Медовые кексы

Поделиться в соц. сетях

googlebuzz Медовые кексы
googleplus Медовые кексы
livejournal Медовые кексы
mailru Медовые кексы
odnoklassniki Медовые кексы
yandex Медовые кексы

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Для размещения комментария ответьте на вопрос: *