Пришла холодная осень, а значит – самое время витаминизироваться! Например, медовыми кексами. Здесь и мед, и лимон, и орехи – что ни продукт, то кладезь витаминов. Конечно, в глубине души мы понимаем, что мучные изделия вряд ли могут быть источниками витаминов, но что же делать, если эти источники в чистом виде мало привлекательны и поэтому редко потребляемы. Однозначно, готовить из них десерты.

Хочу предупредить тех, кто осторожно относится к меду после термической обработки (как известно, горячий мед не только теряет часть витаминов, но и меняет вкусовые качества) – благодаря сиропу кексы имеют очень насыщенный медовый вкус. Можно сократить количество меда в сиропе или вообще пренебречь последним.

Для приготовления медовых кексов нам потребуется:

тесто:

  • сливочное масло — 75 г,
  • яйца — 2 шт.,
  • коричневый сахар — 1 столовая ложка,
  • мёд — 2 столовые ложки,
  • молоко — 1/4 стакана,
  • мука (самоподнимающаяся) — 1 1/4 стакана,
  • разрыхлитель — 1 чайная ложка,
  • орехи — по желанию.

сироп:

  • мед — 2/3 стакана,
  • лимон — 1/2 штуки (2 столовые ложки).

med-keksy01 Медовые кексы

Растираем сливочное масло комнатной температуры с коричневым сахаром.

med-keksy02 Медовые кексы

Добавляем мед, перемешиваем,

med-keksy03 Медовые кексы

Добавляем яйца, перемешиваем.

med-keksy04 Медовые кексы

Вмешиваем муку, разрыхлитель и доводим тесто до консистенции густой сметаны.

med-keksy05 Медовые кексы

Немного разжижаем молоком.

med-keksy06 Медовые кексы

Промасливаем формочки.

med-keksy07 Медовые кексы

Высыпаем рубленые орехи на дно каждой формочки.

med-keksy08 Медовые кексы

Выкладываем тесто ложкой, выравниваем поверхность. Отправлем в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.

med-keksy09 Медовые кексы

В это время готовим сироп: в кастрюльку выжимаем лимонный сок.

med-keksy10 Медовые кексы

Добавляем мёд

med-keksy11 Медовые кексы

и ставим на медленный огонь. Доводим до закипания и варим минут 5 при постоянном помешивании. Составляем с огня, когда сироп начинает загустевать.

med-keksy12 Медовые кексы

Достаем из духовки готовые кексы, даём немного остыть (минут 5-10)

med-keksy13 Медовые кексы

и, не вынимая их из формочек, обильно поливаем полученным сиропом.

med-keksy14 Медовые кексы

Оставляем настаиваться: чем дольше — тем лучше.

med-keksy15 Медовые кексы

Достаем из формочек…

med-keksy16 Медовые кексы

и едим.

med-keksy17 Медовые кексы

Поделиться в соц. сетях

googlebuzz Медовые кексы
googleplus Медовые кексы
livejournal Медовые кексы
mailru Медовые кексы
odnoklassniki Медовые кексы
yandex Медовые кексы

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Для размещения комментария ответьте на вопрос: *