Этот рецепт я выискала в давнишнем номере "Бурды", прочитала и умилилась - насколько же он насквозь немецкий. Миндаль, мёд, коричневый сахар... Не знаю, как у других, а у меня эти сочетания вызывают ассоциацию с Германией.

Готовить эти рожки не представляют собой никакой сложности. Просто нужно заранее озаботиться очисткой миндаля и его дальнейшим просушиванием и измельчением. У меня на этот процесс ушёл ровно месяц - всё не находила время перейти от одного этапа к другому 🙂 На самом деле можно уложиться в пару дней. В первый день ошпарить кипятком, очистить от кожуры и разложить на противень; во второй - чуть подсушить в духовке, если за ночь орехи не подсохли самостоятельно. Ну, а после всего этого измельчить.

В рецепте рекомендуется готовые и ещё тёплые рожки обмакнуть в мёде и коричневом сахаре. Я так и сделала, но мне это показалось чрезмерным. Рожки с этим украшением хоть и получаются более нарядными, но их нежный вкус оказывается практически полностью забитым прямолинейной сладостью мёда и сахара.

И напоследок, не спешите эти рожки уничтожать сразу же. Им однозначно надо выстояться и подсохнуть. Авторы рецепта утверждают, что рожки можно хранить 3-4 недели. Мне же кажется, что без медового украшения рожки сохранятся и дольше.

Для приготовления этих миндально-медовых рожков нам потребуется:

  • мука - 400 г,
  • сливочное масло - 280 г,
  • сахар - 80 г,
  • ванильный сахар - 1 пакетик,
  • мёд - 180 г,
  • миндаль (очищенный и молотый) - 150 г,
  • миндальная эссенция (при наличии) - 2 капли,
  • яйца - 1 штука,
  • коричневый сахар (для украшения).

Взбиваем сахар и яйцо.

mindalno-medovye-rozhki01 Миндально-медовые рожки

Добавляем размягчённое сливочное масло,

mindalno-medovye-rozhki02 Миндально-медовые рожки

50 г мёда,

mindalno-medovye-rozhki03 Миндально-медовые рожки

очищенный и измельчённый миндаль,

mindalno-medovye-rozhki04 Миндально-медовые рожки

муку.

mindalno-medovye-rozhki05 Миндально-медовые рожки

Замешиваем тесто и убираем в холодильник - чем дольше, тем лучше (авторы, вообще, советуют на ночь).

mindalno-medovye-rozhki06 Миндально-медовые рожки

Небольшие кусочки теста раскатываем колбаской, сворачиваем в рожки и кладем на застланный бумагой для выпечки противень. Выпекаем в нагретой до 175 градусов духовке около 15 минут.

mindalno-medovye-rozhki07 Миндально-медовые рожки

Ещё горячими смазываем рожки оставшимся мёдом и обваливаем в коричневом сахаре.

mindalno-medovye-rozhki08 Миндально-медовые рожки

Поделиться в соц. сетях

googlebuzz Миндально-медовые рожки
googleplus Миндально-медовые рожки
livejournal Миндально-медовые рожки
mailru Миндально-медовые рожки
odnoklassniki Миндально-медовые рожки
yandex Миндально-медовые рожки

One thought on “Миндально-медовые рожки

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Для размещения комментария ответьте на вопрос: *