Странно, что я не добралась до этого печенья раньше, так как всегда очень его любила. Видимо, я полагала, что рецепт приготовления такой вкуснятины не может быть простым. Но я ошибалась — рецепт, как говорится, проще простого, не требует особых умений и навыков. Да и ингредиентов требуется не так уж и много.

Единственное, что меня смущало — работа с кондитерским мешком, которую я терпеть не могу. Но когда я увидела тесто, то поняла, что без кондитерского мешка можно запросто обойтись, а вместо него выкладывать печенье на противень ложкой. Тесто достаточно тягучее, чтобы держать форму, но и одновременно с этим и жидкое, что позволяет ему немного расползаться. Собственно, поэтому и нужно слегка постучать противнем о стол. И да — не забудьте оставить промежутки между печеньями при расположении их на противне.

Для приготовления миндального печенья нам потребуется:

  • яйца (белки) — 2 штуки,
  • сахар — 1/3 стакана + 1/3 стакана,
  • миндальный экстракт — 1 чайная ложка,
  • мука — 1 столовая ложка,
  • крахмал — 1 столовая ложка,
  • корица — 1 чайная ложка,
  • миндаль — 100 г

Очищаем миндаль (этим лучше заняться накануне: подержать минут 10-15 в кипятке, снять шелуху, подсушить в духовке).

mindalnoe-pechenie01 Миндальное печенье

Измельчаем его.

mindalnoe-pechenie02 Миндальное печенье

В измельченный миндаль добавляем 1/3 стакана сахара, перемешиваем.

mindalnoe-pechenie04 Миндальное печенье

В другой посуде смешиваем просеянную муку, крахмал, корицу.

mindalnoe-pechenie03 Миндальное печенье

Сахарно-миндальную смесь смешиваем с мучной.

mindalnoe-pechenie06 Миндальное печенье

Взбиваем белки до пиков, постепенно добавляя 1/3 стакана сахара. Добавляем миндальный экстракт, аккуратно перемешиваем.

mindalnoe-pechenie05 Миндальное печенье

Высыпаем миндально-мучную смесь в белки и перемешиваем.

mindalnoe-pechenie07 Миндальное печенье

С помощью кулинарного мешка с круглой насадкой выдавливаем печенья на приготовленный и выстланный пергаментом противень. Немного трясем противень, выравнивая поверхность печенья.

mindalnoe-pechenie08 Миндальное печенье

Выпекаем в духовке, нагретой до 160 градусов, около 10-15 минут, пока печенье не зарумянится.

mindalnoe-pechenie09 Миндальное печенье

mindalnoe-pechenie10 Миндальное печенье

Поделиться в соц. сетях

googlebuzz Миндальное печенье
googleplus Миндальное печенье
livejournal Миндальное печенье
mailru Миндальное печенье
odnoklassniki Миндальное печенье
yandex Миндальное печенье

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Для размещения комментария ответьте на вопрос: *