Странно, что я не добралась до этого печенья раньше, так как всегда очень его любила. Видимо, я полагала, что рецепт приготовления такой вкуснятины не может быть простым. Но я ошибалась - рецепт, как говорится, проще простого, не требует особых умений и навыков. Да и ингредиентов требуется не так уж и много.

Единственное, что меня смущало - работа с кондитерским мешком, которую я терпеть не могу. Но когда я увидела тесто, то поняла, что без кондитерского мешка можно запросто обойтись, а вместо него выкладывать печенье на противень ложкой. Тесто достаточно тягучее, чтобы держать форму, но и одновременно с этим и жидкое, что позволяет ему немного расползаться. Собственно, поэтому и нужно слегка постучать противнем о стол. И да - не забудьте оставить промежутки между печеньями при расположении их на противне.

Для приготовления миндального печенья нам потребуется:

  • яйца (белки) - 2 штуки,
  • сахар - 1/3 стакана + 1/3 стакана,
  • миндальный экстракт - 1 чайная ложка,
  • мука - 1 столовая ложка,
  • крахмал - 1 столовая ложка,
  • корица - 1 чайная ложка,
  • миндаль - 100 г

Очищаем миндаль (этим лучше заняться накануне: подержать минут 10-15 в кипятке, снять шелуху, подсушить в духовке).

mindalnoe-pechenie01 Миндальное печенье

Измельчаем его.

mindalnoe-pechenie02 Миндальное печенье

В измельченный миндаль добавляем 1/3 стакана сахара, перемешиваем.

mindalnoe-pechenie04 Миндальное печенье

В другой посуде смешиваем просеянную муку, крахмал, корицу.

mindalnoe-pechenie03 Миндальное печенье

Сахарно-миндальную смесь смешиваем с мучной.

mindalnoe-pechenie06 Миндальное печенье

Взбиваем белки до пиков, постепенно добавляя 1/3 стакана сахара. Добавляем миндальный экстракт, аккуратно перемешиваем.

mindalnoe-pechenie05 Миндальное печенье

Высыпаем миндально-мучную смесь в белки и перемешиваем.

mindalnoe-pechenie07 Миндальное печенье

С помощью кулинарного мешка с круглой насадкой выдавливаем печенья на приготовленный и выстланный пергаментом противень. Немного трясем противень, выравнивая поверхность печенья.

mindalnoe-pechenie08 Миндальное печенье

Выпекаем в духовке, нагретой до 160 градусов, около 10-15 минут, пока печенье не зарумянится.

mindalnoe-pechenie09 Миндальное печенье

mindalnoe-pechenie10 Миндальное печенье

Поделиться в соц. сетях

googlebuzz Миндальное печенье
googleplus Миндальное печенье
livejournal Миндальное печенье
mailru Миндальное печенье
odnoklassniki Миндальное печенье
yandex Миндальное печенье

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Для размещения комментария ответьте на вопрос: *