Я очень люблю выпечку из моркови, хоть в виде котлет, хоть в виде кексов, хоть в виде пирогов с морковной начинкой. Но, к сожалению, я в своей любви одинока, поэтому десерты из моркови готовлю не часто, если не сказать редко. Оно и понятно - уничтожать их приходится мне одной. А чтобы этот процесс не сказался самым мерзким образом на фигуре, то пеку в уменьшенном варианте (в форме диаметром 23 см). Но если у вас есть группа поддержки в виде любителей моркови, то для выпечки пирога нормального стандартного размера (в форме 26 см) смело увеличивайте объём всех ингредиентов ровно вдвое.

Пирог изумителен - в нём и морковь, и орехи как будто живые. Они сохранили свой натуральный вкус и структуру, не изменившись под действием высокой температуры и не размякнув. При этом сам пирог получился сочным и лёгким. Удивительно вкусный пирог!

Для приготовления этого морковно-орехового пирога нам потребуется:

  • морковь - 150 г,
  • яйца - 2 штуки,
  • соль - 1/4 чайной ложки,
  • сахар - 100 г,
  • лимон (цедра) - 1/2 чайной ложки,
  • орехи молотые (фундук, миндаль) - 125 г,
  • крахмал - 1 столовая ложка,
  • разрыхлитель - 1/4 чайной ложки.

Натираем морковь на мелкой тёрке.

morkovno-orehovy-pirog02 Морковно-ореховый пирог

Смешиваем желтки с сахаром.

morkovno-orehovy-pirog01 Морковно-ореховый пирог

Добавляем лимонную цедру (я использовала сухую).

morkovno-orehovy-pirog03 Морковно-ореховый пирог

В отдельной ёмкости соединяем измельченные орехи, крахмал и разрыхлитель.

morkovno-orehovy-pirog04 Морковно-ореховый пирог

Добавляем в сухую ореховую смесь натёртую морковь. Перемешиваем.

morkovno-orehovy-pirog05 Морковно-ореховый пирог

Смешиваем морковно-ореховую смесь с яичной.

morkovno-orehovy-pirog06 Морковно-ореховый пирог

Отдельно взбиваем белки с щепоткой соли.

morkovno-orehovy-pirog07 Морковно-ореховый пирог

Аккуратными движениями снизу вверх перемешиваем взбитые белки с тестом.

morkovno-orehovy-pirog08 Морковно-ореховый пирог

Выливаем тесто в смазанную маслом (если требуется) форму и запекаем в духовке при 180 градусах около 30-40 минут.

morkovno-orehovy-pirog09 Морковно-ореховый пирог

Посыпаем сахарной пудрой и украшаем на своё усмотрение.

morkovno-orehovy-pirog10 Морковно-ореховый пирог

Поделиться в соц. сетях

googlebuzz Морковно-ореховый пирог
googleplus Морковно-ореховый пирог
livejournal Морковно-ореховый пирог
mailru Морковно-ореховый пирог
odnoklassniki Морковно-ореховый пирог
yandex Морковно-ореховый пирог

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Для размещения комментария ответьте на вопрос: *