Мой муж очень любит жирные десерты с большим количеством крема. Но чтобы не наносить ущерба его идеальной фигуре приходится идти на компромисс и вместо тортов и пирожных с масляным кремом готовить мусс. Например, вот этот – с добавлением сиропа. Скажу по секрету, все эти сиропы достаточно «химозны», о чем без утайки говорят их этикетки, поэтому потребление этого сиропа в больших количествах вряд ли будет полезным. Но бывают такие случаи, когда на это можно закрыть глаза. Например, когда потребность в десерте возникла внезапно или когда, к концу недели, истощились запасы в холодильнике. И вот тогда на помощь приходит рецепт этого мусса, который прекрасен своим скромным составом. Быстро, просто и вкусно! И муж в восторге.
Для приготовления мусса из сиропа нам потребуется:
- сливки 33% — 1,5 стакана,
- сироп — 3/4 стакана,
- желатин — 2 чайные ложки.
Из этого объема выходит 3-4 порции.
Сначала замачиваем желатин (пропорции смотрите на упаковке). Потом разогреваем его для того, чтобы весь желатин растворился (лучше на водяной бане).
Пока желатин остывает, взбиваем сливки до появления пиков.
В остывший желатин добавляем сироп. Смесь из желатина и сиропа осторожно и постепенно вливаем во взбитые сливки. Хочу обратить внимание, что соединять компоненты нужно именно в таком порядке, т.к. это гарантирует равномерное смешивание.
Аккуратно и тщательно перемешиваем и раскладываем по креманкам. Отправляем в холодильник.
