Масленичная неделя подходит к концу, значит надо радовать себя блинами. Но поскольку блины едим довольно часто, то праздничного повода в них уже не видим. Поэтому перейдем на оладьи. Они ведь тоже своего рода блины, только маленькие. Нейтральный вкус этих оладий позволяет подать к ним не только сметану, варенье или сироп, но и колбасу, сыр, икру и т.д. Впрочем, всё, как с блинами.
Для приготовления оладий нам потребуется:
- кефир — 500 мл,
- яйца — 1 штука,
- сахар — 3 столовые ложки,
- соль — 1 чайная ложка,
- сода — 1/2 чайной ложки,
- мука — 300 г,
- растительное масло — 2-3 столовые ложки.
Кефир выливаем в миску, соединяем с яйцом, взбиваем.
Добавляем сахар, соль, соду и взбиваем до образования пены
Осторожно, небольшими порциями, в полученную массу всыпаем муку, размешиваем тесто только в одном направлении (при встречных движениях могут образоваться комки).
Вливаем 1 столовую ложку растительного масла, тщательно перемешиваем. Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану.
На раскаленную сковороду, смазанную маслом, выкладываем ложкой оладьи и обжариваем их с обеих сторон.
Подаем горячими со сметаной, вареньем или сиропом.
