Странный продукт – халва. Вроде вкусная, и в этом я согласна со своими родителями – у них с халвой сопряжены самые приятные воспоминания детства, когда она была великим и дорогим лакомством. Это трепетное отношение к халве они сохранили и по сей день, хотя сейчас халва воспринимается как обыденный, простой и финансово доступный десерт. Я огромной любви к халве не испытываю, во-первых, потому, что её вкус слишком прямолинеен и однообразен (когда просто сладко, без всяких вкусовых оттенков – это скучно). Во-вторых, она безбожно крошится, отчего её крайне неудобно есть, если она, конечно, не оформлена в конфету. Ну, и в-третьих, у меня в голове прочно засел пунктик о высокой калорийности халвы. Поэтому изредка съесть кусочек могу, но если это произойдет, то, скорее всего, от безысходности – значит, другого, более достойного десерта в доме не оказалось.

А обойти стороной этот рецепт я просто не могла, потому что, услышав его, моё достаточно скудное воображение отказалось соединить в одной картинке мороженое с халвой, и в мозгу произошел кратковременный коллапс. Сочетание халвы и мороженого подействовало на меня так же завораживающе, как ситечко для чая на Эллочку-людоедку, поэтому выкинуть из головы этот десерт я уже не смогла.

Если быть точным, парфе – это не совсем то мороженое, к которому мы привыкли. В отличие от мороженого, парфе изготавливается из крема, состоящего, чаще всего, из яично-молочной смеси со взбитыми сливками. В состав обычного мороженого входит молоко, сливки (не взбитые), масло, сахар и разные ароматические и вкусовые добавки.

Для приготовления парфе из халвы нам потребуется:

  • халва подсолнечная - 250 г,
  • яйца - 2 штуки,
  • сахар - 75 г,
  • сливки 33% - 100 мл,
  • шоколад (по желанию) - для украшения,
  • клюква (по желанию) - для украшения.

parfait-halva01 Парфе из халвы

Измельчаем халву.

parfait-halva02 Парфе из халвы

Отделяем желтки от белков. Желтки взбиваем.

parfait-halva03 Парфе из халвы

В отдельной посуде взбиваем белки с сахаром.

parfait-halva05 Парфе из халвы

В третьей посуде взбиваем сливки.

parfait-halva04 Парфе из халвы

В халву выкладываем взбитые желтки,

parfait-halva06 Парфе из халвы

вбитые сливки

parfait-halva07 Парфе из халвы

и взбитые белки.

parfait-halva08 Парфе из халвы

Тщательно и аккуратно перемешиваем,

parfait-halva09 Парфе из халвы

выкладываем в формочки. Отправляем в морозилку.

parfait-halva10 Парфе из халвы

Десерт можно украсить тёртым шоколадом или клюквой (или и тем, и другим одновременно). Я, как всегда, поленилась 🙂 Но, по-моему, и так неплохо. Цвет только не совсем аппетитный.

parfait-halva11 Парфе из халвы

Поделиться в соц. сетях

googlebuzz Парфе из халвы
googleplus Парфе из халвы
livejournal Парфе из халвы
mailru Парфе из халвы
odnoklassniki Парфе из халвы
yandex Парфе из халвы

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Для размещения комментария ответьте на вопрос: *