Пахлаву я затеяла печь искренне веря в то, что это делается легко. Во-первых, меня вдохновил набор продуктов. Показалось, что раз всё так просто в ингредиентах, то и с процессом приготовления проблем не должно быть. Ну, правда, что там может быть сложного? И, во-вторых, нужен был десерт, который смог бы долго сохраниться в холодильнике.

Однако, несмотря на внешнюю простоту, с пахлавой пришлось повозиться. Самым скучным во всем в творческом процессе мне показалась бесконечная раскатка теста и укладывание его в противень. На самом деле, в этом нет ничего страшного, просто я рассчитывала, что на это уйдет меньше времени, поэтому торопилась и суетилась. Но вы, надеюсь, учтёте мои ошибки и уделите пахлаве больше времени. Она того стоит!

Рецепт я вычитала на упаковке слоёного теста. Не утверждаю, что это - классический рецепт пахлавы, но он мне понравился.

Для приготовления этой пахлавы со сметаной нам потребуется:

  • слоёное тесто - 1 упаковка,
  • сливочное масло - 50 г,
  • сметана - 2 столовые ложки,
  • сахар - 1 стакан,
  • миндаль (или лесной орех) - 1 стакан.

pahlava01 Пахлава со сметаной

Измельчаем миндаль.

crumble07 Пахлава со сметаной

Растапливаем сливочное масло,

pahlava02 Пахлава со сметаной

смешиваем его со сметаной.

pahlava03 Пахлава со сметаной

Тонко (почти до прозрачности) раскатываем листы слоёного теста.

pahlava04 Пахлава со сметаной

Укладываем стопкой в форму. Каждый третий слой смазываем смесью из сливочного масла и сметаны,

pahlava05 Пахлава со сметаной

каждый шестой - посыпаем рубленым миндалём. Следующий слой после начинки (особенно после миндальной) приминаем.

pahlava06 Пахлава со сметаной

Выпекаем до золотистого цвета, охлаждаем.

Готовим сахарный сироп: соединяем 1 стакан воды и 1 стакан сахара. Кипятим.

pahlava07 Пахлава со сметаной

Пропитываем горячим сиропом пахлаву. Даём настояться пахлаве в течение суток. Нарезаем на кусочки.

pahlava08 Пахлава со сметаной

Поделиться в соц. сетях

googlebuzz Пахлава со сметаной
googleplus Пахлава со сметаной
livejournal Пахлава со сметаной
mailru Пахлава со сметаной
odnoklassniki Пахлава со сметаной
yandex Пахлава со сметаной

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Для размещения комментария ответьте на вопрос: *