Таким странным названием печенье обязано американской страсти к обобщению, сокращению и повсеместному использованию аббревиатур. А так как рецепт взят из американских источников, то я решила сохранить аутентичность даже в названии. Под четырьмя буквами «с» имеется в виду: chocolate — шоколад, coffee — кофе, cinnamon — корица и crunch — хруст. Говоря проще, это — хрустящее кофейное печенье.
Аромат дома при приготовлении этого печенья устанавливается стойкий и приятный, а что может быть приятнее аромата выпечки и кофе, а тем более объединённый в одном десерте?
Для приготовления этого печенья «4 С» нам потребуется:
- сливочное масло — 160 г,
- сахар — 200 г,
- яйца — 1 штука,
- шоколад — 60 г,
- ванилин — 1 пакетик,
- мука — 210 г в тесто + для раскатки,
- кофе растворимый — 1 столовая ложка,
- корица — 1/4 чайной ложки,
- соль — 1/4 чайной ложки.
Смешиваем сухие ингредиенты: муку, растворимый кофе, корицу, соль, ванилин.
В другой ёмкости взбиваем размягчённое сливочное масло с сахаром.
Добавляем яйцо,
растопленный шоколад,
мучную смесь. Замешиваем тесто.
Упаковываем в плёнку и кладём на 1 час в холодильник.
Раскатываем тесто в пласт толщиной 5-7 мм и вырезаем печенье формочкой.
Выкладываем на противень, застланный бумагой для выпечки, посыпаем сахаром (лучше коричневым) и по желанию. Помещаем в нагретую до 180 градусов духовку на 5-10 минут до готовности.
