МИР ДЕСЕРТОВ

Долго я не появлялась здесь — виновата. Но у меня есть оправдание — самое приятное из всех — отпуск. И вот из этого самого отпуска в качестве сувенира я привезла арахисового масла. Увидела, как американцы с удовольствием пожирают его каждое утро, повелась и попробовала, но вопреки ожиданиям масло не понравилось. Я не поверила себе (ну, как такое может быть, что все едят с аппетитом, а я не могу не то, чтобы получить удовольствие, а попросту прожевать?) и все равно купила в расчете, что со временем распробую и войду во вкус. Но в итоге, во вкус я так и не вошла и поняла, что этот продукт не для меня. Выкинуть, конечно, не поднялась рука (зря что ли перла из Америки?), а вот в печенье извести — самое то. Кстати, рецепт тоже американский.

Арахисовое масло в этом рецепте можно легко заменить на какую-нибудь пасту типа Нутеллы или вареного сгущенного молока. Консистенция такая же. А вкус, я думаю, будет даже лучше.

Для приготовления этого печенья из арахисового масла нам потребуется:

тесто:

• сливочное масло — 120 г,
• арахисовое масло — 60 г,
• сахар — 50 г,
• коричневый сахар — 90 г,
• мука — 150 г,
• какао — 60 г (получается ядреный шоколадный, почти горький, вкус, если такой не любите — уменьшите количество какао),
• сода — 1/2 чайной ложки.

начинка:

• сахарная пудра — 75 г,
• арахисовое масло — 180 г.

Смешиваем муку, какао и соду.

В другой емкости соединяем размягченное сливочное и арахисовое масло, перемешиваем.

Добавляем белый и коричневый сахар, взбиваем.

Добавляем мучную смесь в два приема, между первым и вторым — добавляем яйцо.

Готовим начинку: смешиваем арахисовое масло и сахарную пудру.

Столовую ложку теста распределяем по ладони. Выкладываем небольшой шарик начинки и заворачиваем его со всех сторон тестом.

Выкладываем на противень с бумагой для выпечки.

Дном стакана приплюскиваем шарики печенья. Ставим в духовку, разогретую до 220 градусов, минут на 10.

Посыпаем сахарной пудрой.