Это печенье, вообще, предназначалось большей частью ребёнку, т.к. покупные варианты детского печенья мне кажутся мало полезными и переслащёнными. Но получилось так, что родители этого ребёнка, т.е. мы, не только составили ему компанию, но и съели большую часть приготовленного печенья. Оно и понятно, слишком уж интересный получается у выпечки вкус.

Печенье - сплошь полезное. В нём используется гречневая мука, а сахар, заменённый на коричневый, сокращён до минимума. Более того, половину нормы сливочного масла я взяла топлёного масла. Возможно, именно этим и объясняется хрупкость, почти невесомость, печенья.

Повторюсь, этот вариант печенья не сладкий, сахар здесь явно не главный герой. Потому что, да - главный герой здесь - гречневая мука. Перебивать этот вкус чем-то другим, в том числе и сахаром, нежелательно. Хотя если вы любите послаще, ничто не мешает вам заменить коричневый сахар белым и увеличить его дозировку.

Для приготовления этого печенья из гречневой муки нам потребуется:

  • гречневая мука - 150 г,
  • пшеничная мука - 100 г,
  • яйца - 1 штука,
  • сливочное масло - 125 г,
  • коричневый сахар - 75 г,
  • разрыхлитель - 1,5 чайные ложки,
  • соль - 1/4 чайной ложки.

Смешиваем гречневую и пшеничную муку.

pechenie-iz-grechnevoy-muki01 Печенье из гречневой муки

Добавляем коричневый сахар, соль и разрыхлитель,

pechenie-iz-grechnevoy-muki02 Печенье из гречневой муки

сливочное масло,

pechenie-iz-grechnevoy-muki03 Печенье из гречневой муки

яйцо, замешиваем тесто.

pechenie-iz-grechnevoy-muki04 Печенье из гречневой муки

Убираем тесто в холодильник на полчаса.

pechenie-iz-grechnevoy-muki05 Печенье из гречневой муки

Раскатываем тесто в пласт толщиной около 5 мм, формочкой вырезаем печенье.

pechenie-iz-grechnevoy-muki06 Печенье из гречневой муки

Помещаем его на противень, выстланный пергаментом, и выпекаем в духовке, нагретой до 180 градусов около 10-12 минут.

pechenie-iz-grechnevoy-muki07 Печенье из гречневой муки

pechenie-iz-grechnevoy-muki08 Печенье из гречневой муки

Поделиться в соц. сетях

googlebuzz Печенье из гречневой муки
googleplus Печенье из гречневой муки
livejournal Печенье из гречневой муки
mailru Печенье из гречневой муки
odnoklassniki Печенье из гречневой муки
yandex Печенье из гречневой муки

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Для размещения комментария ответьте на вопрос: *