Как много разных видов муки появилось в магазинах… Грех не использовать их для выпечки. Я уже пекла печенье из гречневой муки, а сегодня экспериментирую с кукурузной.
Печенье из кукурузной муки, конечно, получается, не таким ароматным и ярким, как печенье из гречневой муки. Достаточно вспомнить каши из этих круп, и становится понятно, почему существует такая разница. Если гречневую кашу по аромату и вкусу спутать ни с чем нельзя, то кукурузная каша не может похвастаться такой оригинальностью и узнаваемостью. Поэтому печенье из кукурузной крупы оказалось предсказуемо вкусным, рассыпчатым, но о присутствии в его рецепте кукурузной муки можно догадаться только по более яркому, чем обычно, жёлтому, солнечному цвету.
Для приготовления этого печенья из кукурузной муки нам потребуется:
- мука пшеничная — 200 г,
- мука кукурузная — 180 г,
- сахар — 150 г,
- сливочное масло — 150 г,
- яйца — 2 штуки,
- разрыхлитель — 11 г.
Взбиваем яйца с сахаром.
Добавляем сливочное масло.
В отдельной ёмкости смешиваем оба вида муки с разрыхлителем и солью.
Смешиваем обе смеси. Замешиваем тесто.
Раскатываем тесто, вырезаем фигурки — это всё понятно, поэтому фотографировать не стала.
Выпекаем в нагретой до 190 градусов духовке до появления золотистого оттенка.
