Умудриться сделать какое-нибудь эдакое печенье – довольно сложно, потому что, ну, посудите сами, что необычного можно изобразить из песочного теста? Ну, да-да, можно, конечно, не спорю, но такие архисложные рецепты нахальным образом сжирают драгоценное время, отчего вызывают антипатию.
Рецепт этих колец меня удивил своей простой, если можно так сказать, оригинальностью. Печенья получаются интересными, а времени при этом расходуется не больше, чем на приготовление повседневных незатейливых печений. Все, кто видел кольца, сразу задавали вопрос, а как, мол, это делается? Так, элементарно же…
Для приготовления печенья «Кольца» нам потребуется:
- мука — 250 г,
- сливочное масло — 125 г,
- сахарная пудра (в тесто) — 100 г,
- сахарная пудра (для обсыпки) — 50 г,
- яйца (в тесто) — 1 штука,
- яйца (желтки) — 1 штука,
- соль — 1/4 чайной ложки,
- какао — 2 столовых ложки.
В миске смешиваем просеянную муку и нарезанное кубиками сливочное масло. Замешиваем тесто, похожее на крупку.
Делаем в середине теста углубление. Разбиваем в него яйцо, добавляем сахарную пудру, соль. Можно добавить любой ароматизатор по Вашему вкусу (например, ванилин).
Перемешиваем до однородной массы. Делим полученное тесто в пропорции 1:3. Меньшую часть соединяем с какао, тщательно вымешиваем до однородности цвета. Скатываем тесто в два шара, накрываем пищевой плёнкой и помещаем в холодильник на полчаса.
Из шоколадного песочного теста раскатываем колбаску диаметром 1,5 см. Помещаем на холод на полчаса.
Светлое песочное тесто раскатываем в пласт толщиной 0,5 см. С краю пласта кладём охлаждённую колбаску из шоколадного теста и мокрыми руками закатываем её в тугой рулет.
Рулет снова помещаем в холодильник на полчаса. Достаём, смазываем яичным желтком,
обваливаем в сахарной пудре.
Нарезаем рулет поперёк ломтикам толщиной 1 см.
Выпекаем в духовке, нагретой до 200 градусов, в течение 10-15 минут.
