Принято считать, что печенье - это самый легкий и быстрый десерт: быстро месится, быстро печется. Но в случае с сегодняшним печеньем я бы с этим утверждением не согласилась, т.к. мне пришлось изрядно попрыгать с ним. И не то, чтобы оно очень сложное. Нет, не сложное, но достаточно кропотливое, особенно для меня - ленивой и мечтающей все делать оперативно и стремительно. Мало того, что печенье надо испечь, так потом его еще надо склеить, потом приготовить глазурь, украсить ею печенье и прикрепить к верхушке по половинке грецкого ореха. Вроде схема кажется несложной, но времени на приготовление этого печенья у меня потребовалось больше, чем я планировала.

А само печенье, конечно, красивое и вкусное. Однако, не повторяйте мою ошибку и не используйте яркий по вкусу джем. Я взяла джем из лесных ягод, и он оказался чересчур терпким по сравнению с нежнейшим тестом и тонкой кислой глазурью.

Для приготовления этого печенья с джемом и грецкими орехами нам потребуется:

  • грецкие орехи - 200 г,
  • сливочное масло - 200 г,
  • сахар - 150 г,
  • ванильный сахар - 1 пакетик,
  • яйца - 1 штука,
  • соль - 1 щепотка,
  • мука - 100 г,
  • крахмал - 100 г,
  • конфитюр (джем) - 4 столовые ложки,
  • сахарная пудра - 200 г,
  • лимон (сок) - 3-4 столовые ложки.

Откладываем в сторону 45 половинок ядер грецких орехов, остальные измельчаем.

pe4enie-jam-grez-orehi02 Печенье с джемом и грецкими орехами

pe4enie-jam-grez-orehi01 Печенье с джемом и грецкими орехами

Рубим сливочное масло кубиками.

pe4enie-jam-grez-orehi03 Печенье с джемом и грецкими орехами

Добавляем сахар, ванильный сахар,

pe4enie-jam-grez-orehi04 Печенье с джемом и грецкими орехами

яйцо,

pe4enie-jam-grez-orehi05 Печенье с джемом и грецкими орехами

муку, соль, крахмал. После добавления каждого ингредиента перемешиваем.

pe4enie-jam-grez-orehi06 Печенье с джемом и грецкими орехами

Добавляем в тесто измельченные грецкие орехи.

pe4enie-jam-grez-orehi07 Печенье с джемом и грецкими орехами

Заворачиваем тесто в пленку и кладем в холодильник на 30 минут.

pe4enie-jam-grez-orehi08 Печенье с джемом и грецкими орехами

Раскатываем тесто в пласт толщиной 0,5 см и формочкой вырезаем кружки с волнистыми краями диаметром 3-4 см.Кладем их на выстланный бумагой для выпечки противень и выпекаем в духовке при температуре 175 градусов около 12 минут. Остужаем.

pe4enie-jam-grez-orehi09 Печенье с джемом и грецкими орехами

Подогреваем на водяной бане конфитюр (джем). Половину печенья смазываем конфитюром и соединяем с несмазанным печеньем.

pe4enie-jam-grez-orehi10 Печенье с джемом и грецкими орехами

Сахарную пудру смешиваем с лимонным соком.

pe4enie-jam-grez-orehi11 Печенье с джемом и грецкими орехами

Полученную глазурь наносим на склеенное печенье, после чего сразу же прикрепляем отложенные в самом начале половинки грецких орехов.

pe4enie-jam-grez-orehi12 Печенье с джемом и грецкими орехами
pe4enie-jam-grez-orehi13 Печенье с джемом и грецкими орехами

Поделиться в соц. сетях

googlebuzz Печенье с джемом и грецкими орехами
googleplus Печенье с джемом и грецкими орехами
livejournal Печенье с джемом и грецкими орехами
mailru Печенье с джемом и грецкими орехами
odnoklassniki Печенье с джемом и грецкими орехами
yandex Печенье с джемом и грецкими орехами

8 thoughts on “Печенье с джемом и грецкими орехами

  1. А скажите, пожалуйста, какой джем вы бы посоветовали?Ваше печенье здоровское. Очень хочу испечь. Не будет ли горчить кожура на орешках?Может быть, заменить грецкий орех на другой какой-нибудь? Просто я собираюсь это печенье испечь по очень важному случаю и все должно быть идеально)))

    1. Настя, мне кажется, что самым беспроигрышным вариантом в кондитерке является абрикосовый джем. У него самый нейтральный и приятный вкус

      1. Орех здесь может быть какой угодно, вкусовой роли он не играет. Просто грецкий орех смотрится наряднее и имеет одну ровную сторону, которой удобно его выкладывать. Шелуха на орешках не горчит.

  2. А что если у меня в мультиварке режим кекс — 135 градусов?Как тогда выпекатть?

    1. Юляша, я не работаю с мультиваркой, поэтому, к сожалению, не могу подсказать время выпекания.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Для размещения комментария ответьте на вопрос: *