В оригинале этот рецепт называется печенье с корицей. И это название меня удивило. Кажется, что здесь такого? Вроде бы все в порядке. Но вы почитайте состав и обратите внимание, что корицы требуется всего половина чайной ложки, а миндаля - 125 г. Не логичнее ли назвать это печенье с миндалем?

И раз уж этот рецепт попал в поле моего зрения, то я решила этот рецепт не только переименовать, но и воплотить в жизнь. Печенье получается очень ароматным, хрустящим, но при этом плотным, структуру печенья хорошо держит миндаль, измельченный не в пыль, а порезанный на достаточно крупные кусочки. Хотя последнее на ваше усмотрение: я люблю пожевать, похрустеть, поэтому и измельчением миндаля не увлекаюсь, а вам, если лень жевать, измельчите в крошку.

Для приготовления печенья с миндалем нам потребуется:

  • мука - 1 стакан,
  • сахар - 1/2 стакана,
  • соль - 1/4 чайной ложки,
  • миндаль - 125 г,
  • сливочное масло - 125 г,
  • корица - 1/2 чайной ложки,
  • яйца - 1 штука,
  • молоко - 2 столовой ложки.

pechenie-s-mindalem01 Печенье с миндалем

Миндаль ошпариваем и очищаем.

pechenie-s-mindalem02 Печенье с миндалем

Смешиваем муку, сахар, соль и корицу.

pechenie-s-mindalem03 Печенье с миндалем

Добавляем нарезанное кубиками сливочное масло. Замешиваем тесто.

pechenie-s-mindalem04 Печенье с миндалем

Добавляем измельченный миндаль.

pechenie-s-mindalem05 Печенье с миндалем

Замешиваем тесто и помещаем в холодильник на 1 час.

pechenie-s-mindalem06 Печенье с миндалем

Формируем руками печенье и выкладываем его на противень.

pechenie-s-mindalem07 Печенье с миндалем

Готовим льезон: смешиваем яйцо с молоком.

pechenie-s-mindalem08 Печенье с миндалем

Обильно смазываем льезоном печенья.

pechenie-s-mindalem09 Печенье с миндалем

Выпекаем в духовке до золотистого цвета.

pechenie-s-mindalem10 Печенье с миндалем

Поделиться в соц. сетях

googlebuzz Печенье с миндалем
googleplus Печенье с миндалем
livejournal Печенье с миндалем
mailru Печенье с миндалем
odnoklassniki Печенье с миндалем
yandex Печенье с миндалем

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Для размещения комментария ответьте на вопрос: *