Я не понимаю, как можно не любить морковь. Почему все вокруг морщатся при виде вареной или тушеной моркови? Чем она так провинилась? Причем, что удивительно: сырая морковь в виде свежевыжатых соков или перетертая с сахаром и яблоками вроде идёт нормально, без особых возмущений и протестов. Но что, интересно, происходит с морковью во время тушения или варки, как меняется её вкус, если она в приготовленном виде так отталкивает людей? Странно...

Я же к моркови отношусь с большим уважением, особенно в кондитерских изделиях, где ее неприторная сладость и задорный цвет придаёт блюду неповторимую прелесть. Поэтому, готовлю. И потихоньку приучаю свою семью к потреблению моркови в любом виде. Начать можно с этого печенья: моркови там достаточно, но она так гармонично вписывается в печенье, что практически никто не почувствовал морковный вкус. Съели быстро, хотя, что уж скрывать, большую часть уничтожила я. Печенье получается мягким, не рассыпчатым и не хрустящим. Если вы такое не любите, добавьте яйцо.

Для приготовления этого печенья нам потребуется:

  • мука - 2,5 стакана,
  • сливочное масло - 200 г,
  • морковь (тёртая) - 1 стакан,
  • сахар - 1 стакан,
  • соль - 1/2 чайной ложки,
  • сода - 1/2 чайной ложки,
  • ванильный сахар - 1 пакетик.

Из указанных пропорций получается 1 кг печенья. Я побоялась печь сразу в таких объёмах, потому что не ожидала успеха этого печенья. Думала, что когда семья узнает о моркови в составе печенья, откажется его есть, и я буду вынуждена уничтожать весь килограмм печенья одна. Поэтому, чтобы обойтись без ущерба для фигуры, уменьшила пропорции вдвое, и выход, соответственно, получился 500 г, около 35 печеньиц.

pech-morkov01 Печенье с морковью

Натираем морковь.

pech-morkov02 Печенье с морковью

Разминаем масло и растираем его с сахаром.

pech-morkov03 Печенье с морковью

pech-morkov04 Печенье с морковью

Добавляем тертую морковь, соль и ванильный сахар, перемешиваем в течение 1—2 минут.

pech-morkov05 Печенье с морковью

Добавляем муку, смешанную с содой, и замешиваем тесто.

pech-morkov06 Печенье с морковью

Раскатываем тесто в пласт толщиной 4—5 мм,

pech-morkov07 Печенье с морковью

вырезаем кружки,

pech-morkov08 Печенье с морковью

кладем их на слегка смазанный маслом противень и выпекаем в течение 15-20 минут при температуре 230—240°.

pech-morkov09 Печенье с морковью

pech-morkov10 Печенье с морковью

pech-morkov11 Печенье с морковью

Поделиться в соц. сетях

googlebuzz Печенье с морковью
googleplus Печенье с морковью
livejournal Печенье с морковью
mailru Печенье с морковью
odnoklassniki Печенье с морковью
yandex Печенье с морковью

One thought on “Печенье с морковью

  1. А я люблю морковь в выпечке и морковное печенье — одно из самых любимых. Я в него еще изюм и орехи добавляю.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Для размещения комментария ответьте на вопрос: *