Специи, входящие в состав этого печенья, имбирь, гвоздика и корица, которые являются основными ароматообразующими ингредиентами глинтвейна, потребляемого исключительно зимой, вызывают у меня стойкие ассоциации с холодным временем года. И поэтому сейчас, в предвкушении весны, это печенье, наверно, не очень актуально. Но я вынуждена исполнить свой долг перед зимой, на протяжении которой я все собиралась испечь это печенье, но в итоге так и не сделала этого. Поэтому пеку его сейчас, чтобы окончательно закрыть зимнюю тему и настроиться на весну.

P.S. Связь этого печенья с зимой чисто индивидуальна и, скорее всего, является моей личной заморочкой. На самом деле, это печенье вкусно всегда, не только зимой.

Для приготовления этого печенья со специями нам потребуется:

  • мука - 200 г,
  • сода - 1/2 чайной ложки,
  • яйца - 1 штука,
  • имбирь (молотый) - 2 чайные ложки,
  • корица (молотая) - 1 чайная ложка,
  • кардамон (молотый) - 1 чайная ложка,
  • гвоздика (молотая) - 1/2 чайной ложки,
  • сливочное масло - 100 г,
  • сахар - 110 г,
  • кленовый сироп (вместо сиропа можно использовать жидкий мед) - 3 столовые ложки.

Соединяем муку, соль, соду и все специи (корицу, кардамон, гвоздику, имбирь). Перемешиваем.

pe4enie-so-speziyami01 Печенье со специями

В другой емкости соединяем сливочное масло и сахар. Взбиваем до однородности.

pe4enie-so-speziyami02 Печенье со специями

Добавляем яйцо

pe4enie-so-speziyami03 Печенье со специями

и сироп.

pe4enie-so-speziyami04 Печенье со специями

Добавляем муку в получившуюся смесь.

pe4enie-so-speziyami05 Печенье со специями

Тщательно вымешиваем тесто и помещаем его в холодильник на полтора-два часа.

pe4enie-so-speziyami06 Печенье со специями

Достаточно тонко раскатываем тесто и вырезаем из него печенье формочками.

pe4enie-so-speziyami07 Печенье со специями

Выкладываем печенье на застланный пергаментом противень и отправляем в духовку, нагретую до 200 градусов на 5-7 минут.

pe4enie-so-speziyami08 Печенье со специями

Горячее печенье еще мягкое, поэтому лучше его не трогать до полного его остывания.

pe4enie-so-speziyami09 Печенье со специями

pe4enie-so-speziyami10 Печенье со специями

Поделиться в соц. сетях

googlebuzz Печенье со специями
googleplus Печенье со специями
livejournal Печенье со специями
mailru Печенье со специями
odnoklassniki Печенье со специями
yandex Печенье со специями

One thought on “Печенье со специями

  1. Очень вкусное печенье, я еще добавила цедру апельсина. Вкус и запах обалденный!!!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Для размещения комментария ответьте на вопрос: *