Печенье Melting moments (Тающие мгновения) я взялась печь благодаря восторженным отзывам в интернете. Эти американские рождественские печенья сами по себе очень просты, готовить их элементарно и быстро, что для меня является самым главным фактором при выборе рецепта, а их вкус полностью соответствует названию – они действительно, тают во рту, и думаю, что такой консистенцией они обязаны крахмалу. Некоторые хозяйки после запекания в духовке печенья скрепляют попарно с помощью начинки, но я решила их просто украсить джемом, что, в общем-то, было не самой лучшей идеей: джем немного растекся и подпортил внешний вид. В следующий раз вместо джема украшу орехами или вообще оставлю как есть. Тех, кто хочет сделать это печенье с начинкой, рекомендую быть острожным: печенье очень хрупкое и ломкое, а для начинки выбирать кислые или нейтральные ингредиенты, т.к. печенья сами по себе достаточно сладкие.

Для приготовления печенья "Тающие мгновения" нам потребуется:

  • сливочное масло - 135 г,
  • сахарная пудра - 1/4 стакана,
  • ванилин - 1/2 чайной ложки,
  • мука - 3/4 стакана,
  • крахмал - 2,5 столовой ложки.

melting01 Печенье "Тающие мгновения" (Melting moments)

Просеиваем муку и крахмал.

melting02 Печенье "Тающие мгновения" (Melting moments)

В другой миске взбиваем сливочное масло с сахарной пудрой в пышную массу. Добавляем ванилин.

melting03 Печенье "Тающие мгновения" (Melting moments)

melting04 Печенье "Тающие мгновения" (Melting moments)

Добавляем мучную смесь в масляную.

melting05 Печенье "Тающие мгновения" (Melting moments)

melting06 Печенье "Тающие мгновения" (Melting moments)

Скатываем маленькие шарики и помещаем на противень, выстланный пергаментом. Уже на противне приплюскиваем печенья (можно руками, а можно и вилкой движениями крест-накрест).

Предусматриваем расстояние между печеньями не меньше 3 см. Если хотите чем-то украсить (джемом или орехами) сделайте в каждом печенье углубление обратной стороной деревянной ложки.

melting07 Печенье "Тающие мгновения" (Melting moments)

Помещаем противень в холодильник на 1 час. После этого наносим украшения

melting08 Печенье "Тающие мгновения" (Melting moments)

и отправляем в духовку на 20-25 минут при температуре 180С. Готовность определяем по цвету - края печенья должны зарумяниться.

melting09 Печенье "Тающие мгновения" (Melting moments)

Поделиться в соц. сетях

googlebuzz Печенье "Тающие мгновения" (Melting moments)
googleplus Печенье "Тающие мгновения" (Melting moments)
livejournal Печенье "Тающие мгновения" (Melting moments)
mailru Печенье "Тающие мгновения" (Melting moments)
odnoklassniki Печенье "Тающие мгновения" (Melting moments)
yandex Печенье "Тающие мгновения" (Melting moments)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Для размещения комментария ответьте на вопрос: *