Заварные блины, лежащие в основе этого пирога - мои самые любимые. Они тонкие, ажурные, быстро готовятся и стопроцентно всегда удаются. По вкусу они нейтральны, поэтому позволяют своё употребление как со сладкими добавками типа варенья или сгущёнки, так и с типично мужскими типа плавленого сыра или ветчины. Я очень часто пеку эти блины как еду на завтрак, а сегодня, в связи с шагающей по стране Масленицей, решила из прекрасных блинов сделать прекрасный пирог.

Начинка у такого пирога, как вы сами понимаете, может быть абсолютно разной и ограничена лишь вашей фантазией. Я пошла традиционным путём и прослоила блины двумя начинками: сгущёнкой, смешанной со сметаной, и яблочным пюре. Варенье с ягодами я, наверно, рекомендовать не стала бы - здесь больше подходят гомогенные начинки типа пюре, желе или жидкой части джема.

Для приготовления этого блинного пирога из заварных блинов нам потребуется:

блины:

  • кефир - 1,5 стакана,
  • яйца - 1 штука,
  • сахар - 2 чайные ложки,
  • соль - 1/2 чайной ложки,
  • мука - 7 столовых ложек,
  • сода - 3/4 чайной ложки,
  • вода - 3/4 стакана.

начинка:

  • сметана - по вкусу,
  • сгущённое молоко - по вкусу,
  • фруктовое пюре (желе, джем)

Смешиваем кефир с яйцом.

zavarnye-bliny01 Пирог из заварных блинов

Добавляем сахар и соль,

zavarnye-bliny02 Пирог из заварных блинов

муку.

zavarnye-bliny03 Пирог из заварных блинов

В стакан кладём соду, заливаем крепким кипятком и сразу же выливаем в тесто. Делаем всё быстро, не отвлекаясь на фотографирование. Если тесто получается слишком густым, добавляем в него ещё немного кипятка, всё время размешивая, и доводим до консистенции сметаны.

zavarnye-bliny04 Пирог из заварных блинов

Выпекаем блины с обеих сторон.

zavarnye-bliny05 Пирог из заварных блинов

Смазываем блины поочерёдно: джемом

zavarnye-bliny07 Пирог из заварных блинов

и начинкой из смешанной сметаны со сгущённым молоком.

zavarnye-bliny06 Пирог из заварных блинов

zavarnye-bliny08 Пирог из заварных блинов

zavarnye-bliny11 Пирог из заварных блинов

zavarnye-bliny09 Пирог из заварных блинов

zavarnye-bliny10 Пирог из заварных блинов

Поделиться в соц. сетях

googlebuzz Пирог из заварных блинов
googleplus Пирог из заварных блинов
livejournal Пирог из заварных блинов
mailru Пирог из заварных блинов
odnoklassniki Пирог из заварных блинов
yandex Пирог из заварных блинов

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Для размещения комментария ответьте на вопрос: *