У меня не складываются отношения с грушами, и даже трудно понять в чем дело - фрукт-то вкусный. Но в наших широтах он редко бывает именно той кондиции и степени зрелости, в какой он производит неизгладимое впечатление. В наших магазинах груши то каменные и безвкусные, то размякшие и подгнившие. Поймать грушу в самом соку удается крайне редко. Вот и в этот раз не удалось - груши были жесткими и даже полежав, не собирались становиться мягче и съедобнее, поэтому, устав ждать милости от природы, я пустила их в пирог.

Именно потому, что груши попались жесткие, пришлось их надрезать, чтобы они успели размягчиться за время непродолжительного выпекания. Этот пирог очень прост в исполнении и мог бы быть простым и на вкус, если бы не кофе и кленовый сироп, благодаря добавке которых пирог приобретает интересные и ни с чем не сравнимые нотки.

Для приготовления этого грушевого пирога нам потребуется:

  • груши - 3 штуки,
  • апельсин (сок) - 1/2 штуки,
  • сливочное масло - 115 г,
  • сахарная пудра: в тесто - 115 г, посыпка перед запеканием - 1 столовая ложка,
  • яйца - 2 штуки,
  • мука самовосходящая - 50 г (или 50 г муки + 1 чайная ложка разрыхлителя),
  • кленовый сироп - 3 столовых ложки,
  • кофе (сваренный) - 2 столовых ложки.

Этот объем продуктов рассчитан на маленькую форму. У меня квадратная форма шириной и длиной 18 см.

Очищаем грушки от кожуры, семян. Режем пополам и надрезаем каждую половинку в поперечном направлении.

pirog-s-grushami01 Пирог с грушами

Взбиваем сливочное масло с сахарной пудрой (115 г).

pirog-s-grushami02 Пирог с грушами

Добавляем яйца,

pirog-s-grushami03 Пирог с грушами

муку,

pirog-s-grushami04 Пирог с грушами

сваренный и процеженный кофе.

pirog-s-grushami05 Пирог с грушами

Заполняем тестом смазанную маслом форму.

pirog-s-grushami06 Пирог с грушами

Выкладываем груши, надавливаем на них, чтобы на поверхности осталось около половины высоты груши.

pirog-s-grushami07 Пирог с грушами

Смазываем груши кленовым сиропом, посыпаем сахарной пудрой и отправляем в духовку.

pirog-s-grushami08 Пирог с грушами

pirog-s-grushami09 Пирог с грушами

pirog-s-grushami10 Пирог с грушами

Поделиться в соц. сетях

googlebuzz Пирог с грушами
googleplus Пирог с грушами
livejournal Пирог с грушами
mailru Пирог с грушами
odnoklassniki Пирог с грушами
yandex Пирог с грушами

2 thoughts on “Пирог с грушами

  1. У меня дочь делает шарлотку с яблоками. Надо ей вот этот рецептик посоветовать, может освоит, и будет нас баловать разнообразием.

    1. Дмитрий, надеюсь, пирог с грушами не разочарует, хотя с шарлоткой с яблоками трудно тягаться — она вне конкуренции 🙂

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Для размещения комментария ответьте на вопрос: *