Приобрела на днях новую формочку, которую очень захотелось сразу же пустить в дело – испытать, так сказать, на прочность. Забегая вперед, скажу, что форма с заданием справилась на отлично, чем оправдала факт своего появления на моей и без того тесной кухне. А в качестве испытания для нее был выбран пирог из песочного теста с творогом. Объясню, в чем подвох.

Во-первых, творог в чистом виде нами употребляется только из из-под палки и, как вы понимаете, без особого удовольствия, поэтому пирог был призван для облегчения поступления в наши организмы полезнейшего, но, к сожалению, далеко не любимого продукта. Во-вторых, песочное тесто достаточно хрупкое, и мягкая силиконовая форма создана как будто специально для него – пирог извлекается без жертв.

Для приготовления пирога с творогом нам потребуется:

тесто:

  • желтки - 2 штуки,
  • сахарный песок - 100 г,
  • сливочное масло - 100 г,
  • сода - 1/2 чайной ложки,
  • мука - 100-150 гр.

начинка:

  • творог - 300 г,
  • сахарный песок - 100 г,
  • желтки - 2 штуки,
  • ванилин (или ванильный сахар).

белковый крем (по желанию):

  • белки - 2 штуки,
  • сахар - 2 столовые ложки.

tvorpirog01 Пирог с творогом

Два желтка растираем с сахаром,

tvorpirog02 Пирог с творогом

добавляем размягченное сливочное масло, 1/2 чайной ложки соды, погашенной несколькими каплями уксуса. Все тщательно растираем.

tvorpirog03 Пирог с творогом

Всыпаем муку и замешиваем не очень густое тесто.

tvorpirog04 Пирог с творогом

Выкладываем тесто в форму и выпекаем в духовке.

tvorpirog05 Пирог с творогом

Сверху заливаем белковым кремом

tvorpirog08 Пирог с творогом

Пока корж выпекается, готовим творожную начинку. Творог растираем, добавляем желтки, ванилин (ванильный сахар), сахар.

tvorpirog06 Пирог с творогом

Хорошо вымешиваем

tvorpirog07 Пирог с творогом

и равномерно выкладываем на выпеченный корж.

tvorpirog09 Пирог с творогом

Сверху заливаем белковым кремом.

tvorpirog10 Пирог с творогом

Приготовленный пирог ставим в духовку, чтобы крем слегка подрумянился.

tvorpirog11 Пирог с творогом

tvorpirog12 Пирог с творогом

tvorpirog13 Пирог с творогом

Поделиться в соц. сетях

googlebuzz Пирог с творогом
googleplus Пирог с творогом
livejournal Пирог с творогом
mailru Пирог с творогом
odnoklassniki Пирог с творогом
yandex Пирог с творогом

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Для размещения комментария ответьте на вопрос: *