Подобный пирог - только с кленовым сиропом - я уже готовила. Впечатление он оставил неизгладимое. А сейчас, в разгар тыквенного сезона, имеет смысл поэкспериментировать и попробовать аналогичный рецепт, но не с кленовым сиропом, а со сгущённым молоком, тем более, сгущёнка, наряду с тыквой, входит в число моих любимых продуктов.

Пирог просто не мог получиться невкусным. Это стало понятно ещё на этапе приготовления пирога, когда я не могла удержаться от того, чтобы подчистить миску из-под начинки перед тем, как положить её в раковину. И хотя обычно я не имею такой привычки, в этом случае я не успокоилась, пока миска не заблестела первозданным блеском. Начинка настолько хороша, что её можно готовить как отдельный десерт - просто тыква со сгущёнкой.

Для приготовления этого пирога с тыквой и сгущённым молоком нам потребуется:

тесто:

  • мука - 200 г,
  • сливочное масло - 125 г,
  • сахар - 75 г,
  • соль - 1/4 чайной ложки,
  • яйца - 1 штука.

начинка:

  • тыква (пюре) - 2 стакана,
  • сгущённое молоко - 1 банка,
  • яйца - 2 штуки,
  • корица - 1/2 чайной ложки,
  • имбирь - 1/2 чайной ложки,
  • соль - 1/4 чайной ложки.

Готовим тесто. Взбиваем вместе сахар и яйцо.

pirog-s-tykvoy-i-sgushennym-molokom01 Пирог с тыквой и сгущённым молоком

Добавляем муку, соль,

pirog-s-tykvoy-i-sgushennym-molokom02 Пирог с тыквой и сгущённым молоком

сливочное масло. Замешиваем тесто и помещаем его в холодильник на час.

pirog-s-tykvoy-i-sgushennym-molokom03 Пирог с тыквой и сгущённым молоком

Приступаем к начинке. Тыкву отвариваем (или запекаем - кому как удобнее) и перетираем в пюре.

pirog-s-tykvoy-i-sgushennym-molokom04 Пирог с тыквой и сгущённым молоком

Добавляем в него сгущённое молоко,

pirog-s-tykvoy-i-sgushennym-molokom05 Пирог с тыквой и сгущённым молоком

специи

pirog-s-tykvoy-i-sgushennym-molokom06 Пирог с тыквой и сгущённым молоком

и яйца.

pirog-s-tykvoy-i-sgushennym-molokom07 Пирог с тыквой и сгущённым молоком

Тесто раскатываем по форме (лучше использовать разъёмную), формируем бортики, накалываем тесто вилкой. Помещаем на тесто груз с горохом для предотвращения поднятия теста. Запекаем в нагретой до 180 градусов духовке около 15 минут до порозовения бортиков. Снимаем груз и выпекаем ещё 5 минут.

pirog-s-tykvoy-i-sgushennym-molokom08 Пирог с тыквой и сгущённым молоком

Заливаем в форму начинку. Ставим пирог с духовку и запекаем его в течение 40-45 минут.

pirog-s-tykvoy-i-sgushennym-molokom09 Пирог с тыквой и сгущённым молоком

pirog-s-tykvoy-i-sgushennym-molokom10 Пирог с тыквой и сгущённым молоком

Поделиться в соц. сетях

googlebuzz Пирог с тыквой и сгущённым молоком
googleplus Пирог с тыквой и сгущённым молоком
livejournal Пирог с тыквой и сгущённым молоком
mailru Пирог с тыквой и сгущённым молоком
odnoklassniki Пирог с тыквой и сгущённым молоком
yandex Пирог с тыквой и сгущённым молоком

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Для размещения комментария ответьте на вопрос: *