Пирожное «Картошка» я вынуждена была освоить довольно рано, лет в 14-15. И все потому, что моя старшая сестра до дрожи в коленках любила ее. Меня же в те годы больше привлекали пирожные с кремом, и «Картошке» пришлось ждать моего признания довольно долго. Все это время, чтобы удовлетворить взыскательному вкусу сестры, я пробовала разные варианты приготовления «Картошки», в результате чего, выкристаллизовался, как мне кажется, идеальный рецепт этого десерта. Его-то я и полюбила. Объясню почему.

Моя «Картошка», во-первых, в отличие от других, очень натуралистична. Давайте вспомним, как выглядит прототип десерта – наш любимый корнеплод. Он белый внутри и темный, грязный – снаружи, правда ведь? Чтобы добиться внешнего сходства, я не кладу в основную массу какао, а лишь обсыпаю им снаружи и получается светлое содержимое в темной «кожуре».

Во-вторых, я «Картошку» запекаю. Благодаря этому масса становится однородной, и крупинки сухарей полностью растворяются. Кроме того, обсыпка еще не остывшего после духовки пирожного сахарной пудрой и какао создает после охлаждения приятную тонкую корочку.

Ну, и в-третьих, мою «Картошку» вряд ли можно назвать высококалорийным десертом. Ее основу составляют сухари, а не более калорийное печенье, и в ней нет сгущенного молока.

Есть другие рецепты приготовления "Картошки", с добавлением сгущенного молока. В ближайшее время попробую – сравню. О результатах доложу. И покажу. А на сегодня - "Картошка" печеная.

Для приготовления "Картошки" нам потребуется:

  • ванильные сухари (можно и не ванильные, но с ванильными вкуснее) – 300 г,
  • сливочное масло – 150 г,
  • молоко – 1 стакан,
  • сахарный песок – 1 стакан,
  • какао – 3 столовые ложки,
  • сахарная пудра.

kartoshka01 Пирожное "Картошка"

Ванильные сухари измельчить в мясорубке. Для тех, у кого нет мясорубки, могу посоветовать измельчить сухари толкушкой внутри дуршлага, установленного в тарелку. Процесс муторный, но что делать?

kartoshka02 Пирожное "Картошка"

Добавляем сливочное масло,

kartoshka03 Пирожное "Картошка"

затем - сахарный песок.

kartoshka04 Пирожное "Картошка"

Перемешиваем,

kartoshka05 Пирожное "Картошка"

добавляем горячее молоко и ванильный сахар.

kartoshka06 Пирожное "Картошка"

Все это тщательно перемешиваем и отправляем в холодильник на час.

kartoshka07 Пирожное "Картошка"

Когда масса застынет, разделяем ее на небольшие порции, придавая им форму картофелины. Противень желательно застелить бумагой, чтобы избежать пригорания.

kartoshka08 Пирожное "Картошка"

kartoshka09 Пирожное "Картошка"

kartoshka11 Пирожное "Картошка"

Выпекаем 15-20 минут на маленьком огне.

Горячее пирожное посыпаем сахарной пудрой, смешанной с какао-порошком.

kartoshka12 Пирожное "Картошка"

Даем пирожному остыть, наливаем чай-кофе и - приятного аппетита!

kartoshka13 Пирожное "Картошка"

kartoshka14 Пирожное "Картошка"

kartoshka15 Пирожное "Картошка"

kartoshka16 Пирожное "Картошка"

kartoshka17 Пирожное "Картошка"

Поделиться в соц. сетях

googlebuzz Пирожное "Картошка"
googleplus Пирожное "Картошка"
livejournal Пирожное "Картошка"
mailru Пирожное "Картошка"
odnoklassniki Пирожное "Картошка"
yandex Пирожное "Картошка"

3 thoughts on “Пирожное «Картошка»

  1. Ой-ой-ой, в посыпку сыпанула две столовых ложки сахара на три какао. Пересластила, пожалуй. Либо в саму картошку меньше сахара надо.
    Спасибо, выглядят потрясно))

  2. Когда уже остыло совсем, уже не слишком сладко. Самое то. В универе и дома угощала, всем понравилось.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Для размещения комментария ответьте на вопрос: *