Как-то, совершая покупки, я промахнулась и зачем-то положила в корзину упаковку круглозерного риса. Дело в том, что гарнир из такого риса, на мой взгляд, не убедительный и не аппетитный, а рисовую кашу мы почему-то не любим. И рис долго бы еще мозолил глаза и просился пригодиться в каком-нибудь блюде, если бы я не затеяла генеральную уборку и не обострилось желание избавиться от лишних упаковок. Терпение переставлять упаковку с рисом туда-сюда наконец лопнуло, и было решено приготовить из него рисовый пудинг.

Пудинг прекрасно подходит в качестве основного блюда на завтрак или полдник, а также в качестве десерта после обеда или ужина.

Для приготовления рисового пудинга нам потребуется:

  • рис - 200 г,
  • молоко - 1,5 стакана,
  • сахар - 1/2 стакана,
  • сливочное масло - 100 г,
  • цукаты - 3 столовые ложки,
  • яйца - 4 штуки,
  • орехи - по желанию,
  • ванилин - 1/2 пакетика,
  • соль - 1/4 чайной ложки.

ris-puding01 Рисовый пудинг

Сначала готовим рисовую кашу. Промываем рис в холодной воде, запускаем в кипящую воду (1 стакан), солим и варим в течение 10 минут постоянно помешивая. Сливаем воду, заливаем горячим молоком и варим 15 минут, также постоянно помешивая. Охлаждаем.

Растираем сливочное масло с сахаром ванилином.

ris-puding02 Рисовый пудинг

Добавляем 4 желтка,

ris-puding03 Рисовый пудинг

цукаты (я использовала курагу). Если надумаете добавить орехи, изюм или что-то еще - добавляйте сейчас.

ris-puding04 Рисовый пудинг

Вмешиваем рисовую кашу.

ris-puding05 Рисовый пудинг

Взбиваем белки.

citrus2-v-1_09 Рисовый пудинг

Добавляем порциями в основную массу. Перемешиваем.

ris-puding06 Рисовый пудинг

Форму смазываем маслом и посыпаем сухарями. Выкладываем массу в форму и выпекаем до готовности. Лучше использовать разъемную форму с антипригарным покрытием.

ris-puding07 Рисовый пудинг

Можно подавать с вареньем, джемом, сиропом, сладким соусом или просто так.

ris-puding08 Рисовый пудинг

Поделиться в соц. сетях

googlebuzz Рисовый пудинг
googleplus Рисовый пудинг
livejournal Рисовый пудинг
mailru Рисовый пудинг
odnoklassniki Рисовый пудинг
yandex Рисовый пудинг

2 thoughts on “Рисовый пудинг

  1. Отличный рецепт, мне кажется я ела похожий пудинг в Германии, там подавали со взбитыми сливками, очень вкусно)))

    вопрос — а дно сухарями написано посыпать? Какими именно? На вкус не повлияет?

    1. Я использовала обычные панировочные сухари. Они используются лишь в замену муки или крахмала, чтобы пудинг не пригорел и не приклеился ко дну. Тут особой разницы нет. И вкус тоже не ощутим)Надеюсь, я Вам помогла

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Для размещения комментария ответьте на вопрос: *