Снова - дрожжи. И снова - розочки. Почему дрожжи - понятно: довелось мне недавно набрести на них в магазине, по поводу чего радовалась, как ребенок новой игрушке. А вот почему опять розочки - вопрос хороший. Ну, во-первых, мне очень нравится эта форма печенья: аккуратная, компактная, красивая. А во-вторых, помните, я писала, что печенья в форме розочек у меня ассоциируются с бабушкой, которая до сих пор (а ей уже почти 91 год) изредка печет их, чтобы побаловать и порадовать своих детей и внучек. Поэтому, кроме того, что это печенье привлекательно внешне, оно еще и является символом родного дома, который я очень люблю и по которому часто скучаю.

Эти розочки, приготовленные тоже по рецепту бабушки (как и эти), гораздо проще и дешевле по ингредиентам нежели эти, которые требуют больше яиц и времени на подъем теста. Здесь никакого подъема ждать не надо. Слепил - охладил - раскатал - испек. Все просто и быстро. При этом дрожжевая структура сохраняется, несмотря на то, что тесто вместо тепла помещаем в холод да еще и не убиваем на него целый выходной день.

Для приготовления печенья "Розочки" из дрожжевого теста нам потребуется:

  • дрожжи – 25 г,
  • молоко – 1/2 стакана,
  • маргарин – 1 пачка,
  • мука – 400 г (тесто) + подсыпка,
  • яйца – 1 штука,
  • сахар – 100 г,
  • соль – 1/4 чайной ложки,
  • сливочное масло – 50 г.

rozo4ki-babiny01 Розочки из дрожжевого теста

Разводим 25 г дрожжей (1/4 пачки) в теплом молоке.

rozo4ki-babiny03 Розочки из дрожжевого теста

Замороженный маргарин трем на крупной терке. Добавляем яйцо,

rozo4ki-babiny02 Розочки из дрожжевого теста

муку, соль, перемешиваем.

rozo4ki-babiny04 Розочки из дрожжевого теста

Вливаем разведенные в молоке дрожжи. Замешиваем тесто. Помещаем в холодильник на час.

rozo4ki-babiny05 Розочки из дрожжевого теста

rozo4ki-babiny06 Розочки из дрожжевого теста

Полученную массу делим на 4 части. Каждую часть раскатываем. Толщину раскатки теста выбираем в зависимости от того, какого размера хотим получить готовые печенья: если печенье должно быть миниатюрным, с большим числом «лепестков», раскатываем тонко, если же печенье хочется сделать крупным и представительным – раскатываем не тоньше 0,5 см.

rozo4ki-babiny07 Розочки из дрожжевого теста

смазываем растопленным сливочным маслом

rozo4ki-babiny08 Розочки из дрожжевого теста

Обильно посыпаем сахарным песком. Туго закручиваем в рулет.

rozo4ki-babiny09 Розочки из дрожжевого теста

Разрезаем через каждые 2-3 см. У каждого полученного кусочка защипываем один бок, с другой стороны пальцами формируем лепестки розочки.

rozo4ki-babiny10 Розочки из дрожжевого теста

Выпекаем в духовке при температуре 220 градусов около 15 минут, до готовности.

rozo4ki-babiny12 Розочки из дрожжевого теста

rozo4ki-babiny13 Розочки из дрожжевого теста

rozo4ki-babiny14 Розочки из дрожжевого теста

Поделиться в соц. сетях

googlebuzz Розочки из дрожжевого теста
googleplus Розочки из дрожжевого теста
livejournal Розочки из дрожжевого теста
mailru Розочки из дрожжевого теста
odnoklassniki Розочки из дрожжевого теста
yandex Розочки из дрожжевого теста

2 thoughts on “Розочки из дрожжевого теста

  1. 1пачка маргарина это 200гр? А молока половина стакана или что значит 1/22?

    1. Юля, маргарин сейчас вроде по 180 гр выпускают. В молоке была ошибка, конечно 1/2 стакана. Спасибо, что обратили мое внимание, исправила.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Для размещения комментария ответьте на вопрос: *