Что-то в последнее время я подсела на печенье. Оно и понятно. Ведь летом всё больше хочется на природу, и времени на приготовление сложных рецептов совсем мало, если не сказать, что его нет совсем. А тяга к сладкому при этом никуда не исчезает. А т.к. печенье - одновременно и сладкое, и быстрое в приготовлении, то мои летние предпочтения в десертах вполне понятны. Еще одним плюсом печенья, особенно актуальным в летний период, является его долгий срок хранения. Можно испечь его и напрочь забыть про необходимость приготовление сладкого недели на две. А потом, я не знаю как у вас, а у нас навороченные сладости с кремом и различными калорийными добавками летом идут очень плохо.

Это печенье по методике приготовления полностью повторяет уже опробованные ранее печенья Кольца. Но в этом печении, что я готовлю сегодня, более ярко выражен вкус сердцевины (она более шоколадная), а светлое кольцо снаружи щедро сдобрено апельсиновым ликером и цедрой апельсина. Рекомендую после нарезки рулета на кусочки, пройтись по каждому из них скалкой, чтобы сделать печенье максимально тонким, т.к. чем оно тоньше, тем более хрустящее.

Для приготовления этих шоколадно-апельсиновых колец нам потребуется:

  • мука - 200 г,
  • разрыхлитель - 1 чайная ложка,
  • сахар - 100 г,
  • сливочное масло - 100 г,
  • яйца - 1 штука,
  • какао - 20 г,
  • апельсин (цедра) - 1/2 штуки,
  • апельсиновый ликер - 1 столовая ложка.

Соединяем сливочное масло и сахарный песок. Взбиваем.

shok-citrus-kolca01 Шоколадно-апельсиновые кольца

Добавляем яйцо,

shok-citrus-kolca02 Шоколадно-апельсиновые кольца

муку, разрыхлитель. Вымешиваем однородное тесто. Делим его пополам.

shok-citrus-kolca03 Шоколадно-апельсиновые кольца

В отдельной емкости перемешиваем цедру половины апельсина и апельсиновый ликер.

shok-citrus-kolca04 Шоколадно-апельсиновые кольца

Вмешиваем ликер в половину теста.

shok-citrus-kolca06 Шоколадно-апельсиновые кольца

Вторую половину теста в другой емкости смешиваем с какао. Вымешиваем долго, чтобы тесто приобрело однородный коричневый цвет.

Кладем тесто на 30 минут в холодильник.

shok-citrus-kolca05 Шоколадно-апельсиновые кольца

Из темного теста катаем колбаску. Светлое тесто раскатываем в тонкий пласт. Темную колбаску заворачиваем в светлый пласт, плотно обжимаем, чтобы выгнать весь воздух их теста и помещаем колбаску в холодильник на 30 минут.

shok-citrus-kolca07 Шоколадно-апельсиновые кольца

Получившийся рулет нарезаем кружками толщиной 5-7 см, выкладываем их на выстланный бумагой для выпечки противень и отправляем в нагретую до 175 градусов духовку на 15 минут.

shok-citrus-kolca08 Шоколадно-апельсиновые кольца

shok-citrus-kolca09 Шоколадно-апельсиновые кольца
shok-citrus-kolca10 Шоколадно-апельсиновые кольца
shok-citrus-kolca11 Шоколадно-апельсиновые кольца

Поделиться в соц. сетях

googlebuzz Шоколадно-апельсиновые кольца
googleplus Шоколадно-апельсиновые кольца
livejournal Шоколадно-апельсиновые кольца
mailru Шоколадно-апельсиновые кольца
odnoklassniki Шоколадно-апельсиновые кольца
yandex Шоколадно-апельсиновые кольца

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Для размещения комментария ответьте на вопрос: *