Прелесть этого печенья, в первую очередь, в шоколаде и орехах, которые составляют основной объём печенья. При этом, и орех, и шоколад измельчены крупно, благодаря чему эти ингредиенты не теряются, а создают структуру и делают печенье хрустящим — именно таким, каким и должно быть настоящее печенье.
Для приготовления шоколадно-орехового печенья нам потребуется:
- сахар — 75 г,
- коричневый сахар — 80 г,
- яйца — 1 штука,
- мука — 150 г,
- сливочное масло — 120 г,
- шоколад — 100 г,
- грецкие орехи — 50 г,
- соль — 1/4 чайной ложки,
- разрыхлитель — 1/2 чайной ложки,
- ванильный сахар — 2/3 чайной ложки.
Из полученного объёма получилось 15 штук.
Смешиваем размягчённое сливочное масло, сахар, коричневый сахар и ванильный сахар. Взбиваем.
Добавляем яйцо, взбиваем.
В отдельной ёмкости соединяем муку, разрыхлитель и соль.
Помешивая, добавляем мучную смесь к яичной.
Добавляем нарезанный кусочками шоколад и грецкие орехи.
Формируем шарики и выкладываем на выстланный пергаментом противень, оставляя промежутки между печеньями. Помещаем печенье в нагретую до 200 градусов духовку и выпекаем до готовности.
