Прелесть этого печенья, в первую очередь, в шоколаде и орехах, которые составляют основной объём печенья. При этом, и орех, и шоколад измельчены крупно, благодаря чему эти ингредиенты не теряются, а создают структуру и делают печенье хрустящим - именно таким, каким и должно быть настоящее печенье.
Для приготовления шоколадно-орехового печенья нам потребуется:
- сахар - 75 г,
- коричневый сахар - 80 г,
- яйца - 1 штука,
- мука - 150 г,
- сливочное масло - 120 г,
- шоколад - 100 г,
- грецкие орехи - 50 г,
- соль - 1/4 чайной ложки,
- разрыхлитель - 1/2 чайной ложки,
- ванильный сахар - 2/3 чайной ложки.
Из полученного объёма получилось 15 штук.
Смешиваем размягчённое сливочное масло, сахар, коричневый сахар и ванильный сахар. Взбиваем.
Добавляем яйцо, взбиваем.
В отдельной ёмкости соединяем муку, разрыхлитель и соль.
Помешивая, добавляем мучную смесь к яичной.
Добавляем нарезанный кусочками шоколад и грецкие орехи.
Формируем шарики и выкладываем на выстланный пергаментом противень, оставляя промежутки между печеньями. Помещаем печенье в нагретую до 200 градусов духовку и выпекаем до готовности.
