Вот, наконец, и дошли руки до всенародно любимого и очень популярного в советские годы десерта – шоколадной колбаски. Я не знаю ни одной хозяйки, которой бы не удалось её приготовить – она поддаётся абсолютно всем. Кроме того, колбаска не требовательна к наполнению и соблюдению пропорций: можно использовать любые орехи по вашему вкусу, а изюмом можно вообще пренебречь, если вы его не любите. При этом она все равно получится вкусной. С этой точки зрения, это просто идеальный десерт, особенно для начинающих кулинаров.

Существует огромное множество рецепта приготовления колбаски, но я выделила именно этот, потому что он предусматривает нагревание массы на огне до полного растворения сахара – масса становится однородной и сахарные крупинки исчезают. Мужу эта колбаска понравилась еще и тем, что она не сладкая - добавленный лимонный сок (или разведенная в воде лимонная кислота) добавил вкусу пикантности и нивелировал приторность.

Для приготовления сладкой колбаски нам потребуется:

  • печенье – 350 г,
  • орехи (любые) – 150 г,
  • сливочное масло – 150 г,
  • сахар – 1 стакан,
  • яйца – 1 штука,
  • какао – 1 столовая ложка,
  • лимон (сок) – 1 штука (примерно 60 мл),
  • вода – 3 столовые ложки,
  • ванилин – 0,5 пакетика,
  • изюм - по желанию.

kolbaska01 Сладкая колбаска

Измельчаем печенье

kolbaska02 Сладкая колбаска

и орехи. Я использовала грецкие орехи и фундук, вы можете использовать любые другие орехи.

kolbaska03 Сладкая колбаска

kolbaska04 Сладкая колбаска

Перемешиваем сахар с какао,

kolbaska05 Сладкая колбаска

добавляем яйцо.

kolbaska06 Сладкая колбаска

Добавляем 3 столовые ложки воды и ставим на огонь до полного растворения сахара, постоянно помешивая.

kolbaska07 Сладкая колбаска

Вливаем сок лимона (я вместо сока лимона использовала разведенную лимонную кислоту), добавляем сливочное масло и доводим до кипения.

kolbaska08 Сладкая колбаска

Снимаем с огня. Слегка остужаем, добавляем ванилин и тщательно перемешиваем.

kolbaska09 Сладкая колбаска

Добавляем печенье,

kolbaska10 Сладкая колбаска

орехи,

kolbaska11 Сладкая колбаска

и изюм.

kolbaska12 Сладкая колбаска

Все перемешиваем и выкладываем в фольгу или пергамент, придавая форму колбаски.

kolbaska14 Сладкая колбаска

Для этой цели удобно использовать одноразовые алюминиевые формочки.

kolbaska13 Сладкая колбаска

Кладем на холод. Когда колбаска застынет, снимаем обертку и режем на кружочки, как колбасу.

kolbaska15 Сладкая колбаска

kolbaska16 Сладкая колбаска

Поделиться в соц. сетях

googlebuzz Сладкая колбаска
googleplus Сладкая колбаска
livejournal Сладкая колбаска
mailru Сладкая колбаска
odnoklassniki Сладкая колбаска
yandex Сладкая колбаска

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Для размещения комментария ответьте на вопрос: *