Я, конечно, знаю, что слоёное тесто собственного изготовления вкуснее покупного замороженного, но в условиях дефицита времени я согласна и на него. Тем более, оно не такое уж и плохое. Или мне везёт?

Для крема я взбила сливки, но это было больше вынужденным вариантом – срок годности сливок приближался к своему окончанию. Мне кажется, что эти пирожные получились бы не менее (а может, и более) вкусными с масляным или белковым кремом.

Для приготовления этих слоёных пирожных нам потребуется:

  • слоёное тесто - 1 упаковка,
  • сливки жирные 33% - 250 мл,
  • сахарная пудра - около 3 столовых ложек (по вкусу),
  • ягоды свежие (клубника, черника и т.д.) - по желанию,
  • яйца - 1 штука.

sloenki01 Слоёные пирожные со сливками

Сначала размораживаем тесто при комнатной температуре. Вырезаем формой для печенья фигурки.

sloenki02 Слоёные пирожные со сливками

Помещаем противень с пирожными с разогретую духовку и выпекаем пирожные, пока они не зарумянятся. Напомню, что при выпекании слоёного теста противни смазывают не жиром, как обычно, а водой. Образующийся при высокой температуре пар «поднимает» тесто и делает его воздушным. А вода, эмульгированная в самом тесте, тоже превращается в пар и разделяет его на слои.

Перед отправкой противня в духовку, смазываем пирожные взбитым яйцом.

sloenki03 Слоёные пирожные со сливками

Пока пирожные готовятся, взбиваем сливки с сахаром до появления пиков.

klubnmuss05 Слоёные пирожные со сливками

Достаём пирожные из духовки. Даем остыть до такой температуры, чтобы можно было держать в руках. Разрезаем вдоль пополам. Если пирожные сильно остынут, то разрезать их будет труднее.
Наполняем одну половинку пирожного кремом, кладем кусочек клубники или чернику (если они есть :)) и накрываем второй половинкой. Я настолько увлеклась процессом, что забыла фотографировать.

Сверху посыпаем сахарной пудрой.

sloenki04 Слоёные пирожные со сливками

sloenki05 Слоёные пирожные со сливками

Красиво и просто!

Поделиться в соц. сетях

googlebuzz Слоёные пирожные со сливками
googleplus Слоёные пирожные со сливками
livejournal Слоёные пирожные со сливками
mailru Слоёные пирожные со сливками
odnoklassniki Слоёные пирожные со сливками
yandex Слоёные пирожные со сливками

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Для размещения комментария ответьте на вопрос: *