Попробовав недавно магазинный торт "Муравейник", выпускаемый под брендом "Русская нива" и, не впечатлившись его качеством, решила приготовить этот торт самой. Так сказать, для сравнения - чтобы оценить, насколько торты домашнего приготовления лучше покупных (привет, Капитан Очевидность :)).

Рецепт этого торта я собрала из нескольких рецептов, найденных в интернете, причём от каждого рецепта я брала самое лучшее. Не могу сказать, что в итоге торт удался на все 100%. Я ждала от него более коричневого цвета, более вязкой структуры и не такого прямолинейного сладкого вкуса. Но всё это исправимо - с цветом я виновата сама (видимо, не до конца доварила сгущёнку), сделать структуру более вязкой тоже не проблема (чуть изменить пропорции крема в сторону увеличения объёма сливочного масла и уменьшения сгущёнки), а вот с прямолинейным вкусом посложнее. Я для себя наконец решила, что в следующий раз, когда буду готовить этот торт, то попробую добавить в него наравне с печеньем и орехами еще и изюм. Мне кажется, что сможет привнести в торт небольшую кислинку и сочность.

Хотя это - мои личные заморочки, я во всём ищу совершенства. А, вообще, гостям (да и мне тоже) понравился торт в том виде, в котором он и был приготовлен.

Для приготовления торта Муравейник нам потребуется:

тесто:

  • сливочное масло - 200 г,
  • сахар - 3 столовые ложки,
  • сметана - 3 столовые ложки,
  • разрыхлитель - 2 чайные ложки,
  • мука - 4 стакана,
  • ванилин - на кончике ножа.

крем:

  • сливочное масло - 200 г,
  • сгущённое молоко (варёное) - 1 банка,
  • грецкие орехи - по вкусу,
  • изюм - по желанию и по вкусу.

украшение:

  • шоколад - 100 г,
  • мак.

Просеиваем муку с разрыхлителем.

muraveinik01 Торт "Муравейник"

Добавляем сахар и ванилин,

muraveinik02 Торт "Муравейник"

сметану,

muraveinik03 Торт "Муравейник"

размягчённое сливочное масло.

muraveinik04 Торт "Муравейник"

Замешиваем тесто. Убираем его в морозилку, если потом будет использоваться тёрка, или в холодильник, если будет использоваться мясорубка.

muraveinik05 Торт "Муравейник"

Выкладываем на выстланный бумагой противень измельчённое любым способом тесто и выпекаем его в духовке при температуре 180 градусов около получаса. После выпекания слегка остужаем и измельчаем печенье руками.

muraveinik06 Торт "Муравейник"

Тем временем готовим крем - смешиваем варёную сгущёнку и сливочный крем.

muraveinik07 Торт "Муравейник"

muraveinik08 Торт "Муравейник"

Выкладываем во взбитый крем готовое и измельчённое печенье, нарубленные грецкие орехи и изюм (по желанию).

muraveinik09 Торт "Муравейник"

Всё перемешиваем и выкладываем горкой на блюдо. Сверху чем-нибудь украшаем (например, шоколадной глазурью и маком).

muraveinik10 Торт "Муравейник"

Не хватает контраста немного, правда? Изюм всё-таки был бы очень уместен, на мой взгляд.

muraveinik11 Торт "Муравейник"

Поделиться в соц. сетях

googlebuzz Торт "Муравейник"
googleplus Торт "Муравейник"
livejournal Торт "Муравейник"
mailru Торт "Муравейник"
odnoklassniki Торт "Муравейник"
yandex Торт "Муравейник"

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Для размещения комментария ответьте на вопрос: *