Попробовав недавно магазинный торт «Муравейник», выпускаемый под брендом «Русская нива» и, не впечатлившись его качеством, решила приготовить этот торт самой. Так сказать, для сравнения — чтобы оценить, насколько торты домашнего приготовления лучше покупных (привет, Капитан Очевидность :)).

Рецепт этого торта я собрала из нескольких рецептов, найденных в интернете, причём от каждого рецепта я брала самое лучшее. Не могу сказать, что в итоге торт удался на все 100%. Я ждала от него более коричневого цвета, более вязкой структуры и не такого прямолинейного сладкого вкуса. Но всё это исправимо — с цветом я виновата сама (видимо, не до конца доварила сгущёнку), сделать структуру более вязкой тоже не проблема (чуть изменить пропорции крема в сторону увеличения объёма сливочного масла и уменьшения сгущёнки), а вот с прямолинейным вкусом посложнее. Я для себя наконец решила, что в следующий раз, когда буду готовить этот торт, то попробую добавить в него наравне с печеньем и орехами еще и изюм. Мне кажется, что сможет привнести в торт небольшую кислинку и сочность.

Хотя это — мои личные заморочки, я во всём ищу совершенства. А, вообще, гостям (да и мне тоже) понравился торт в том виде, в котором он и был приготовлен.

Для приготовления торта «Муравейник» нам потребуется:

тесто:

  • сливочное масло — 200 г,
  • сахар — 3 столовые ложки,
  • сметана — 3 столовые ложки,
  • разрыхлитель — 2 чайные ложки,
  • мука — 4 стакана,
  • ванилин — на кончике ножа.

крем:

  • сливочное масло — 200 г,
  • сгущённое молоко (варёное) — 1 банка,
  • грецкие орехи — по вкусу,
  • изюм — по желанию и по вкусу.

украшение:

  • шоколад — 100 г,
  • мак.

Просеиваем муку с разрыхлителем.

muraveinik01 Торт "Муравейник"

Добавляем сахар и ванилин,

muraveinik02 Торт "Муравейник"

сметану,

muraveinik03 Торт "Муравейник"

размягчённое сливочное масло.

muraveinik04 Торт "Муравейник"

Замешиваем тесто. Убираем его в морозилку, если потом будет использоваться тёрка, или в холодильник, если будет использоваться мясорубка.

muraveinik05 Торт "Муравейник"

Выкладываем на выстланный бумагой противень измельчённое любым способом тесто и выпекаем его в духовке при температуре 180 градусов около получаса. После выпекания слегка остужаем и измельчаем печенье руками.

muraveinik06 Торт "Муравейник"

Тем временем готовим крем — смешиваем варёную сгущёнку и сливочный крем.

muraveinik07 Торт "Муравейник"

muraveinik08 Торт "Муравейник"

Выкладываем во взбитый крем готовое и измельчённое печенье, нарубленные грецкие орехи и изюм (по желанию).

muraveinik09 Торт "Муравейник"

Всё перемешиваем и выкладываем горкой на блюдо. Сверху чем-нибудь украшаем (например, шоколадной глазурью и маком).

muraveinik10 Торт "Муравейник"

Не хватает контраста немного, правда? Изюм всё-таки был бы очень уместен, на мой взгляд.

muraveinik11 Торт "Муравейник"

Поделиться в соц. сетях

googlebuzz Торт "Муравейник"
googleplus Торт "Муравейник"
livejournal Торт "Муравейник"
mailru Торт "Муравейник"
odnoklassniki Торт "Муравейник"
yandex Торт "Муравейник"

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Для размещения комментария ответьте на вопрос: *