К классическому торту Наполеон я не испытываю, как некоторые, восторженных чувств. Вот вроде все в нем хорошо, но, на мой взгляд, как-то пресно, пусто и сладко. Поэтому решила внести кое-какое разнообразие в рецепт, придав торту мой любимый яблочный вкус с помощью обычного покупного повидла. И торт сразу "заиграл" - стал ярче, выразительнее, более терпким. По крайней мере, мне в таком варианте он понравился гораздо больше классического.

Для приготовления этого торта "Наполеон" с яблочным повидлом нам потребуется:

  • слоёное тесто - 500 г,
  • яблочное повидло,
  • сливочное масло - 100 г,
  • сгущенное молоко - 2 столовые ложки.

Советую делать масляный крем не очень сладким, так как он здесь нужен не для того, чтобы "звучать" в одиночку, а для того, чтобы нейтрализовать излишнюю сладость повидла.

Включаем духовку на 190 градусов. Замороженное слоеное тесто выкладываем на противень и ставим в холодную духовку.

napoleon-s-yabl-povidlom01 Торт "Наполеон" с яблочным повидлом

Выпекаем около 20 минут, пока тесто не поднимется и не подрумянится.

napoleon-s-yabl-povidlom02 Торт "Наполеон" с яблочным повидлом

Даем тесту чуть-чуть остыть и разделаем его на как можно большее количество слоев (хотя бы на 4 с каждого пласта). Выкладываем полученные тонкие слои на решетку или противень и высушиваем в течение 6-8 часов.

napoleon-s-yabl-povidlom03 Торт "Наполеон" с яблочным повидлом

Готовим обычный масляный крем: смешиваем размягченное сливочное масло с сахарной пудрой, взбиваем с помощью миксера.

Выкладываем на нижний слой теста тонким слоем яблочное повидло. Можно посыпать корицей. Покрываем следующим пластом теста, на который наносим масляный крем и т.д., чередуя начинки. Верхний пласт теста ничем не покрываем. Покрываем торт грузом для уплотнения слоев и держим в таком состоянии около часа. После этого верх торта смазываем той начинкой, которая осталась (или обоими). Украшаем крошками теста. Охлаждаем в холодильнике.

napoleon-s-yabl-povidlom04 Торт "Наполеон" с яблочным повидлом

napoleon-s-yabl-povidlom05 Торт "Наполеон" с яблочным повидлом

Поделиться в соц. сетях

googlebuzz Торт "Наполеон" с яблочным повидлом
googleplus Торт "Наполеон" с яблочным повидлом
livejournal Торт "Наполеон" с яблочным повидлом
mailru Торт "Наполеон" с яблочным повидлом
odnoklassniki Торт "Наполеон" с яблочным повидлом
yandex Торт "Наполеон" с яблочным повидлом

One thought on “Торт «Наполеон» с яблочным повидлом

  1. Ой,какой необычный торт Наполеон! Я думаю, что это вкусно . Для меня сложно будет разделить слои из испекшихся коржей. Они же ломаться будут?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Для размещения комментария ответьте на вопрос: *