Торт «Зебра» является едва ли не самым популярным среди хозяек. Оно и не случайно: с одной стороны, процесс изготовления торта прост и чрезвычайно увлекателен, с другой – интерес и вопрос: а как получаются такие полоски? от каждого участника застолья гарантирован. Этот торт не только поглощают, и не столько впечатляются вкусом, сколько мучаются с решением этой загадки, и, отгадав ее, запоминают навсегда.

Для меня этот торт стал проводником в чудесный мир выпечки, т.к. именно с него я много лет назад увлеклась хэнд-мейдными сладостями. Причем тогда я еще не знала тонкостей правильного обращения с тестом (интернета-то тогда не было, и рецепты передавались на бумажке, без подробных пояснений) и выкладывала слои произвольно. На симметрию, конечно, не было никакого намека, но, что удивительно, торт все равно имел успех. Уже позднее, в интернете увидела, как правильно создавать узор зебры, и вот на днях решила вспомнить старый рецепт.

Кстати, почти во всех рецептах, приведенных в интернете, требуется зачем-то огромное количество яиц, чуть ли не 5-6 штук. Не понимаю, зачем. У меня с тремя прекрасно получается.

Для приготовления торта «Зебра» нам потребуется:

  • яйца — 3 штуки,
  • сахар — 1,5 стакана,
  • сливочное масло — 200 г,
  • сметана — 200 г,
  • мука — 1,5 стакана + 2 столовые ложки,
  • сода — 0,5 чайной ложки,
  • какао — 2 столовых ложки

zebra01 Торт "Зебра"

Взбиваем яйца с сахаром,

zebra02 Торт "Зебра"

добавляем сметану,

zebra03 Торт "Зебра"

размягченное или растопленное сливочное масло. Порядок вмешивания продуктов может быть произвольным.

zebra04 Торт "Зебра"

Добавляем 1,5 стакана муки и соду, перемешиваем.

zebra05 Торт "Зебра"

Делим полученное тесто на две части: в одну из них добавляем 2 столовые ложки какао, в другую — 2 столовые ложки муки.

zebra06 Торт "Зебра"

Выкладываем 2 столовые ложки теста (предположим, светлого) в центр формы.

zebra07 Торт "Зебра"

Тесто другого цвета также выкладывается в центр.

zebra08 Торт "Зебра"

Так как тесто добавляется по центру, то к окончанию работы может обнаружиться существенный бугорок в центре, поэтому после каждого выкладывания теста рекомендую немного трясти форму, способствуя растеканию теста по форме. Не беспокойтесь — тесто не перемешается, и рисунок не нарушится.

zebra09 Торт "Зебра"

Ставим форму в духовку на 40-45 минут при температуре 170-180 градусов.

zebra10 Торт "Зебра"

Готовые коржи смазываем кремом. Традиционно к Зебре готовят сметанный крем: смешиваем сметану и сахарную пудру по вкусу. Но не возбраняется любой другой крем. Главное — не скупиться.

zebra11 Торт "Зебра"

По желанию торт можно глазировать шоколадом и как-нибудь украсить.

zebra12 Торт "Зебра"

Фотка не совсем удачна. Осенью очень сложно дождаться качественного дневного освещения, а электрическое — портит весь вид изделия, делая его абсолютно неаппетитным. Но Зебра, правда, вкусная.

zebra13 Торт "Зебра"

Поделиться в соц. сетях

googlebuzz Торт "Зебра"
googleplus Торт "Зебра"
livejournal Торт "Зебра"
mailru Торт "Зебра"
odnoklassniki Торт "Зебра"
yandex Торт "Зебра"

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Для размещения комментария ответьте на вопрос: *