Торт "Зебра" является едва ли не самым популярным среди хозяек. Оно и не случайно: с одной стороны, процесс изготовления торта прост и чрезвычайно увлекателен, с другой – интерес и вопрос: а как получаются такие полоски? от каждого участника застолья гарантирован. Этот торт не только поглощают, и не столько впечатляются вкусом, сколько мучаются с решением этой загадки, и, отгадав ее, запоминают навсегда.

Для меня этот торт стал проводником в чудесный мир выпечки, т.к. именно с него я много лет назад увлеклась хэнд-мейдными сладостями. Причем тогда я еще не знала тонкостей правильного обращения с тестом (интернета-то тогда не было, и рецепты передавались на бумажке, без подробных пояснений) и выкладывала слои произвольно. На симметрию, конечно, не было никакого намека, но, что удивительно, торт все равно имел успех. Уже позднее, в интернете увидела, как правильно создавать узор зебры, и вот на днях решила вспомнить старый рецепт.

Кстати, почти во всех рецептах, приведенных в интернете, требуется зачем-то огромное количество яиц, чуть ли не 5-6 штук. Не понимаю, зачем. У меня с тремя прекрасно получается.

Для приготовления торта Зебра нам потребуется:

  • яйца - 3 штуки,
  • сахар - 1,5 стакана,
  • сливочное масло - 200 г,
  • сметана - 200 г,
  • мука - 1,5 стакана + 2 столовые ложки,
  • сода - 0,5 чайной ложки,
  • какао - 2 столовых ложки

zebra01 Торт "Зебра"

Взбиваем яйца с сахаром,

zebra02 Торт "Зебра"

добавляем сметану,

zebra03 Торт "Зебра"

размягченное или растопленное сливочное масло. Порядок вмешивания продуктов может быть произвольным.

zebra04 Торт "Зебра"

Добавляем 1,5 стакана муки и соду, перемешиваем.

zebra05 Торт "Зебра"

Делим полученное тесто на две части: в одну из них добавляем 2 столовые ложки какао, в другую - 2 столовые ложки муки.

zebra06 Торт "Зебра"

Выкладываем 2 столовые ложки теста (предположим, светлого) в центр формы.

zebra07 Торт "Зебра"

Тесто другого цвета также выкладывается в центр.

zebra08 Торт "Зебра"

Так как тесто добавляется по центру, то к окончанию работы может обнаружиться существенный бугорок в центре, поэтому после каждого выкладывания теста рекомендую немного трясти форму, способствуя растеканию теста по форме. Не беспокойтесь - тесто не перемешается, и рисунок не нарушится.

zebra09 Торт "Зебра"

Ставим форму в духовку на 40-45 минут при температуре 170-180 градусов.

zebra10 Торт "Зебра"

Готовые коржи смазываем кремом. Традиционно к Зебре готовят сметанный крем: смешиваем сметану и сахарную пудру по вкусу. Но не возбраняется любой другой крем. Главное - не скупиться.

zebra11 Торт "Зебра"

По желанию торт можно глазировать шоколадом и как-нибудь украсить.

zebra12 Торт "Зебра"

Фотка не совсем удачна. Осенью очень сложно дождаться качественного дневного освещения, а электрическое - портит весь вид изделия, делая его абсолютно неаппетитным. Но Зебра, правда, вкусная.

zebra13 Торт "Зебра"

Поделиться в соц. сетях

googlebuzz Торт "Зебра"
googleplus Торт "Зебра"
livejournal Торт "Зебра"
mailru Торт "Зебра"
odnoklassniki Торт "Зебра"
yandex Торт "Зебра"

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Для размещения комментария ответьте на вопрос: *