Из творога я чаще всего готовлю творожный пудинг, который меня полностью устраивает по всем параметрам - он вкусный и быстро готовится. Но иногда хочется разнообразия, и порыскав в интернете, я узнала об идее запекания творога с пряниками. Идея мне пришлась по вкусу, и обработав несколько рецептов и скомпоновав из них то, что мне нравится, я испекла эту запеканку. В этом варианте интересно то, что пряники нарезаются не кубиками и не перемешиваются с тестом, а режутся вдоль и выкладываются слоями (что придаёт запеканке внешнее сходство с тирамису). Кроме того, яйца разделяются на желтки и белки, первые из которых идут, как и полагается, в тесто, а вторые - в меренгу на вершине запеканки. Сахар я предпочла положить именно в творог, а не в меренгу, хотя в следующий раз, наверно попробую наоборот, так как в основной массе десерта сладости достаточно благодаря пряникам, а вот на вершине её немного не хватает.

Эту запеканку лучше есть не сразу, а подождать, пока она остынет. За это время пряники пропитаются творожной массой, станут мягкими и сочными. Не растворится лишь характерная для пряников глазурь, что, по-моему, хорошо, потому что она структурирует десерт. Рецепт однозначно удачный!

Для приготовления этой творожной запеканки с пряниками нам потребуется:

  • пряники - 12 штук,
  • творог - 500 г,
  • яйца - 3 штуки,
  • молоко - 75 мл,
  • сахар - 1/2 стакана,
  • соль - 1/4 чайной ложки.

Разрезаем пряники пополам. Их нижние части выкладываем в хорошо смазанную и лучше разъёмную форму.

tvorozhnaya-zapekanka-s-pryanikami01 Творожная запеканка с пряниками

Разминаем творог и соединяем его с желтками.

tvorozhnaya-zapekanka-s-pryanikami02 Творожная запеканка с пряниками

Добавляем сахар, соль,

tvorozhnaya-zapekanka-s-pryanikami03 Творожная запеканка с пряниками

молоко. Перемешиваем.

tvorozhnaya-zapekanka-s-pryanikami04 Творожная запеканка с пряниками

Выливаем тесто в форму поверх пряников.

tvorozhnaya-zapekanka-s-pryanikami05 Творожная запеканка с пряниками

Выкладываем в тесто верхние части пряников, чуть вдавливая их вглубь.

tvorozhnaya-zapekanka-s-pryanikami06 Творожная запеканка с пряниками

Взбиваем белки и выкладываем их поверх пряников.

tvorozhnaya-zapekanka-s-pryanikami07 Творожная запеканка с пряниками

Запекаем в духовке, нагретой до 200 градусов, 15-20 минут.

tvorozhnaya-zapekanka-s-pryanikami08 Творожная запеканка с пряниками

Поделиться в соц. сетях

googlebuzz Творожная запеканка с пряниками
googleplus Творожная запеканка с пряниками
livejournal Творожная запеканка с пряниками
mailru Творожная запеканка с пряниками
odnoklassniki Творожная запеканка с пряниками
yandex Творожная запеканка с пряниками

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Для размещения комментария ответьте на вопрос: *