Из творога я готовила много разных блюд. Некоторые из них горячо любимы и повторяются мною достаточно часто (например, творожный пудинг), что-то нравится меньше и появляется на столе, соответственно, реже. Но ведь творог полезен - он должен присутствовать в рационе постоянно. Вот и приходится готовить его в разных вариантах. Творожные пончики особенно удобны для питания детей. Во-первых, быстро готовятся, что очень важно для мам. Во-вторых, к процессу, хотя бы на этапе лепки, можно подключить самих ребят. И, в-третьих, легко считаются и делятся, а это вносит образовательный и воспитательный момент в такое, казалось бы, простое дело, как еда.

Творог в них должен быть гомогенной консистенции. Если она таковой у исходного творога не является, то на этапе замешивания теста его желательно разбить и избавиться от кусочков. Я готовлю пончики из творога 9%-ной жирности. Думаю, что и обезжиренный поведёт себя предсказуемо и не испортит весь рецепт.

Заготовки пончиков можно замораживать, а потом жарить без предварительной разморозки. Из предложенной дозировки получается около 60 штук.

Для приготовления творожных пончиков нам потребуется:

  • творог — 200 г;
  • сахар — 3-4 столовые ложки;
  • яйцо — 1 штука;
  • соль - 1/4 чайной ложки;
  • разрыхлитель — 1/2 чайной ложки;
  • мука — 130-150 г;
  • растительное масло для жарки — 1 стакан.

Слегка взбиваем яйцо (1 штука) с сахаром (3-4 столовые ложки).

01 Творожные пончики

Добавляем творог. Растираем до максимально возможной гомогенной консистенции с помощью блендера или вилки.

02 Творожные пончики

В отдельной ёмкости просеиваем муку (150 г) и добавляем соль (1/4 чайной ложки) и разрыхлитель (1/2 чайной ложки).

03 Творожные пончики

Вмешиваем муку в тесто.

04 Творожные пончики

Лепим пончики размером с ягоду черешню. Разогреваем масло в кастрюльке (желательно с толстым дном) и опускаем пончики в кипящее масло. Обжариваем до золотистого цвета. Выкладываем на бумажное полотенце и выжидаем пару минут для того, чтобы стекли излишки масла.

05 Творожные пончики

06 Творожные пончики

Поделиться в соц. сетях

googlebuzz Творожные пончики
googleplus Творожные пончики
livejournal Творожные пончики
mailru Творожные пончики
odnoklassniki Творожные пончики
yandex Творожные пончики

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Для размещения комментария ответьте на вопрос: *